生鸡蛋外壳沾水后,会不会变质

发布网友发布时间：2022-04-20 17:48

共5个回答

热心网友时间：2023-07-20 00:15

生鸡蛋外壳沾水后有变质的可能。鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。

用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

扩展资料：

储存鸡蛋不可直接放冰箱：

1、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

2、鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。

3、鸡蛋忌与挥发性物质同装：鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

参考资料来源：人民网-保存鸡蛋不要冲洗鸡蛋保鲜的几个窍门

热心网友时间：2023-07-20 00:16

不会的，但是鸡蛋表面的保护层会被洗掉的
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

热心网友时间：2023-07-20 00:16

生鸡蛋外壳有一层白膜这是保护蛋壳上的小孔的，这样就不会有细菌什么的侵入。
沾水后这层薄膜就失去了作用，空气细菌进入鸡蛋内部，当然容易坏了。追问那洗完后一会儿自己就干了。。。。。还会不会变质。。。

追答会，而起更不好放。鸡蛋壳脏点没事，你可以把蛋壳不干净的先吃掉，干净蛋壳的放着呀。

热心网友时间：2023-07-20 00:17

冰箱保存的话一周内是不会变质的，可是沾水后的壳上有细微的孔，可能会有细菌渗入蛋里面，这是我们用肉眼看不到的。

热心网友时间：2023-07-20 00:17

恩，会的。鸡蛋壳其实还有有细孔的，还是会通风的。
如果碰水的话。把孔都给堵住了。这样就容易坏了。