拌凉粉的做法大全，拌凉粉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 17:10

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热心网友时间：2023-09-21 05:32

可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌，这些凉拌方式简单又美味。凉粉在夏季时是最受欢迎的食物，因为它既可以当下饭菜，又可以当主食，还不用在厨房里热火朝天的烹饪，可以说是食用方式相当便捷。不过凉粉一般都含有碱，如果不会凉拌机会有一种碱味，所以想要把凉粉凉拌得即好吃又不腻，还能遮盖碱味，那么就需要才拌料上下功夫。

小葱清拌简单又美味

这种凉拌方法适合不吃辣的小伙伴，当然也适合懒人，简单两分钟就可以搞定，首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精，凉拌顺序就是先放干料（盐、鸡精、蒜），后放湿料（白醋、香油、花椒油），拌好以后，将凉粉倒入盘中，撒上葱花即可。

豆豉老干妈拌凉粉不辣也不腻

这种做法我经常做，除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外，啥都不需用了，把凉粉切成长条（小指粗细），然后摆放在盘中，吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行，口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末，这种做法非常简单，但是做出来不辣不腻，特别香，特别好吃。

稍微复杂的红油小米椒拌凉粉

这种凉拌凉粉的方法有些复杂，但是味道最好，适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小葱的葱白切细，然后三样一起放入碗中，依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒，加完以后搅拌均匀，起锅烧油，油开了泼入调料碗里，然后快速翻搅，避免调料烫过火，搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次搅拌均匀，最后用勺子均匀的撒在凉粉上，在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。

热心网友时间：2023-09-21 05:32

凉粉有咸口和甜口两种吃法，好吃又简单的吃法就是加红糖水和各种时令水果一起拌着吃，消暑又美味。

热心网友时间：2023-09-21 05:33

凉粉要和黄瓜木耳和鸭肉一起拌，加点辣椒下去。就是特别好吃的，这样的凉粉油油的，加上脆脆的黄瓜，超级的好吃。

热心网友时间：2023-09-21 05:33

凉粉可以加入蒜汁儿、姜水、芥末水、芝麻酱、辣椒油、盐、味精、白糖等，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2023-09-21 05:34

学会拌凉粉的料汁做法与窍门，能拌各种凉菜，做出的凉粉酸辣爽口又开胃