香菇马蹄猪肉饺子怎么做
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发布时间：2022-04-20 17:09
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热心网友
时间：2023-06-27 05:49
香菇马蹄猪肉水饺
用料
鸡蛋 1只
猪肉(最好是五花肉) 一斤
香菇(最好是新鲜的) 八只
马蹄 八个
香葱 三两
面粉(中筋面粉) 500g
香菇马蹄猪肉水饺的做法
我家用美的面包机，有自动揉面功能，省事，呵呵，还可以烤面包，做酸奶。按照面包机地配方，水和面粉的比例是1:2。所以500克面粉是加250克水。揉出来的面团稍微有点软，但是做饺子真的是刚刚好。揉面15分钟，揉好后静放在面包机里等30分钟让它醒发。趁这段时间可以做猪肉馅。
猪肉洗干净剁成肉末，加上一个鸡蛋搅拌，加上适当的盐和生抽，我还加了点耗油。猪肉腌制静放15分钟，然后香菇，马蹄香葱切成丁末，最后加入腌制的肉末中。
这是280克的面团，500克的会大一些。拿出来基本上不用揉了，就按压几下，把面团揉成长条
揉成长条后把长条切成一个个2cm左右的小面团，做饺子皮用。
用包饺子器背面の圆圈压出饺子皮。比手动揉出饺子皮快速方便。
用包饺子器压出の饺子是这样。
500克面粉我一共包了15×3个大饺子。估计我的皮做太厚了，看别人好像能做七八十个。猪肉有剩余。
吃不完の饺子放在冰箱里速冻，早上可以拿出来做早餐。很美味。加了马蹄の猪肉饺子很清甜。
