动物奶油和牛奶奶油的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:58

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热心网友时间：2023-07-18 21:45

1、制作方法不同

牛奶奶油是人工加工制造的，而动物奶油是从天然牛奶中提取的。

2、打发程度不同

牛奶奶油与动物奶油相比，更容易打发，打发成功率高，效果也很好。同样的重量，牛奶奶油能做出3到8寸左右的奶油蛋糕，而动物奶油最多可以做1.5个奶油蛋糕。

3、打发稳定性不同

动物奶油的稳定性不怎么好，耐热性很差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。

植物奶油的稳定性强，所以一般被用来做蛋糕上面的裱花装饰部分或者各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

4、口味不同

牛奶奶油口感香甜，吃起来也不油腻。而动物奶油是纯牛奶中提取出来的，所以口感较油腻，不加糖就没有香甜口味。