黑枸杞泡水后变绿是真是假
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发布时间：2022-04-20 17:20
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-23 15:11
真的。
黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。
浸泡后的水变成紫色或浅黑色是正常现象。
花青素类色素还有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。
在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。
花青素与糖类物质发生反应，会形成花色素苷，花色素苷在碱性条件下呈蓝色或绿色。
扩展资料
黑枸杞与红枸杞
它们之间的功效差距没有那么大。
国家药食兼用食品当中的一个物品就是枸杞，当然它没有分黑和红，黑和红药用价值都是一样的。
黑枸杞是目前发现花青素含量最高的天然野生植物，原来觉得蓝莓特别是高大上了，它比蓝莓含量还要多，算是一种蓝色的野生妖姬。
参考资料：人民网《黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗》
新华网《紫薯中的花青素》
热心网友
时间：2022-05-23 15:12
黑枸杞性温，多点少点都不会影响身体。
泡水，要注意水温，开水凉三四分钟再放枸杞，花青素会最大量的释放，而且不会破坏花青素。
一般可以冲泡3次左右，一直泡水到皮色发了白，就不要喝了，说明花青素全泡出来了。
隔夜了 就不要喝了。
黑枸杞也可以干吃哦
祝天天快乐，美丽健康。我经常喝悦享本草的黑枸杞是一般的水杯一次泡8-15粒即可
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时间：2022-05-23 15:12
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时间：2022-05-23 15:12
真的。
黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。
浸泡后的水变成紫色或浅黑色是正常现象。
花青素类色素还有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。
在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。
花青素与糖类物质发生反应，会形成花色素苷，花色素苷在碱性条件下呈蓝色或绿色。
扩展资料
黑枸杞与红枸杞
它们之间的功效差距没有那么大。
国家药食兼用食品当中的一个物品就是枸杞，当然它没有分黑和红，黑和红药用价值都是一样的。
黑枸杞是目前发现花青素含量最高的天然野生植物，原来觉得蓝莓特别是高大上了，它比蓝莓含量还要多，算是一种蓝色的野生妖姬。
参考资料：人民网《黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗》
新华网《紫薯中的花青素》
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时间：2022-05-23 15:12
黑枸杞性温，多点少点都不会影响身体。
泡水，要注意水温，开水凉三四分钟再放枸杞，花青素会最大量的释放，而且不会破坏花青素。
一般可以冲泡3次左右，一直泡水到皮色发了白，就不要喝了，说明花青素全泡出来了。
隔夜了 就不要喝了。
黑枸杞也可以干吃哦
祝天天快乐，美丽健康。我经常喝悦享本草的黑枸杞是一般的水杯一次泡8-15粒即可
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时间：2022-05-23 15:12
