三斤肉馅需要多少面粉做包子
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发布时间：2022-04-20 17:23
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时间：2023-07-08 10:26
需要三斤面粉做包子。
三斤肉做包子，大约需要三斤面粉，二斤水左右，根据面粉都湿度，面粉加入酵母，到人适量的水合成面团，发酵备用，再把肉馅加入食用油，调料得调理好，最后加入蔬菜就可以了，等面团发酵好了，做穿剂子，擀面皮，包成包子即可，非常美味。
包子的历史由来
据史料记载，刘备三顾茅庐，为请诸葛亮出山帮助自己恢复刘氏江山。前两次都被拒绝，第三次才在隆中相见，这也就是我们后人熟知的隆中对。据说当时的刘备向诸葛亮询问天下大势，自己如何能够占据一方，进而统一天下。
而诸葛亮为了更加形象的说明，就打算拿些东西来打比方，但是诸葛亮当时家徒四壁，整个屋子里只有一些面和菜，还有一些舍不得吃的碎肉，于是诸葛亮就以肉来比作当时实力强大的魏国曹操、用菜比作当时的吴国孙权、而刘备则是面，诸葛亮教导刘备要联吴抗曹。
综合两方的势力来让曹操不敢南下，从而形成三国鼎立之势；同时储备自己的力量，等到时机成熟之时，就一举吞并魏吴，统一天下。
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时间：2023-07-08 10:26
包子馅
包子馅的制作比例并没有明确的规定，一般来说只要馅料中的水分不是太多，能够制作成粘合性高的馅料就可以了。
而且包子馅分为素馅和肉馅两种馅料，两种馅料的比例都是不一样的，可以根据实际情况来做适当的调整。
面粉
面粉和水的比例是比较推荐味1：0.5，就是大约一斤的面粉就需要用半斤的水制作而成，但是这个比例也不是一成不变的，需要根据季节的变化而变化。
在冬天的时候，需要用到温水或者是热水来搅拌面团，所以其面粉和水的比例在1:0.6；在夏天的时候，则可以用到冷水，那么其比例可以是1:0.4-0.5.
2 包子如何正确的配比
根据实际情况而定。
包包子的话，其并没有一个明确的配比，一般都是通过自我感觉来判断的，这种方式是比较简单的。
有的包子皮薄馅大，则是皮相对来说薄，放入的馅料比较多，只要面皮足够劲道就可以制作出好吃的包子。
而比较常规的包子，其等比例的面皮和包子馅也是可以包出好吃的包子的，根据个人爱好来决定馅料的多少。
但是需要注意的一点是馅料不宜过多，需要考虑到包子在蒸熟的过程中会膨胀，馅料过多会溢出来，从而导致包子破了。
3 做包子剩下的面粉可以做什么
馒头
做包子若是还剩下一点面粉的话，可以将其制作成馒头，其也是能够制作出比较蓬松的馒头，口感也不错。但是需要注意的是若是没有经过发酵的馒头，那么其是不可以制作馒头的。
面片
针对于没有经过发酵的面粉来说，其可以制作为面片会比较适宜，将面团擀成面片，然后放入到水中煮制，这样制作出来的面片，比一般的面条口感会更加的劲道好吃。
4 剩下的包子馅可以做什么
做丸子
剩下的包子馅可以制作成丸子，在肉馅中加入适量的面粉和淀粉，然后加入适量的鸡蛋，充分搅拌均匀，搅拌出筋之后，就可以揉捏成丸子了。
做其他的馅料
包子馅也是可以当做其他的馅料食用的，例如可以放入饼中，也可以放入饺子中，也可以放入其他的蔬菜中，都是不错的选择
热心网友
时间：2023-07-08 10:26
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。
天气冷了，发面不再像夏天那么快，这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。
第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步，茴香择洗干净后控水
第四步，像切九菜一样切成末，倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！
第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键
第六步，包入猪肉肉茴香馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。
第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩
热心网友
时间：2023-07-08 10:27
