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懂香菇的进来说说,为什么现在的香菇不香

发布网友 发布时间:2022-04-20 17:33

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4个回答

热心网友 时间:2023-07-01 16:39

香菇中的香味来源于核苷酸的含量,其中以5’-鸟苷酸最为显著,它也是香菇等食用菌的主要显味特质,大家都知道,鲜香菇和干香菇风味不同。据研究,在干香菇中5’-鸟苷酸的含量约为鲜香菇的2倍。

热心网友 时间:2023-07-01 16:40

新鲜香菇本来就没有干香菇香,再说新鲜香菇都是本地产的。质量当然没办法和量产的优质香菇比。比如浙江庆元的香菇,香味浓的不得了。质量没话说!

热心网友 时间:2023-07-01 16:40

干香菇是浓缩的阿,不是说浓缩的都是精品么?浓缩了味道自然就浓了,
可是新鲜香菇炒出来香味也够啊,而且口感一级棒啊
新鲜香菇营养价值更好

热心网友 时间:2023-07-01 16:41

庆元的干货确实很好,价格也不贵,真是物美价廉。
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