微波炉做蛋糕

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:30

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-22 02:44

我想大概是搅拌不均匀，最重要的是你的鸡蛋打得不够彻底，就像有时候咱们蒸蛋羹，要是没有达的均匀，也会有浅绿色的出现，还有煮鸡蛋 有时候煮的过火，在蛋清蛋黄之间也有绿色的出现，我没记错的话，那个是因为烹煮不当，造成鸡蛋里的铁元素氧化变价，才显色的。
我一般也用微波炉，做海绵蛋糕还可以，方法见后。

至于蛋糕表层的奶油你可以买许多蛋糕店都卖的一种点心——泡芙，就是外面一层烤皮里面是奶油的，一般十来块钱一斤，把里面的奶油挤出就直接用咯。

蛋糕的水果夹层就卖一般超市卖的椰果罐头就好，用量很少，小瓶的就足够了，将烤好的蛋糕从中间顺着水平方向横着切开，椰果粒要摊平，不然堆在一处会影响形状，还有靠近边缘的地方要空出来，要不抹奶油时会盖不住。

蛋糕上的装饰可买草莓和樱桃（菠萝猕猴桃也不错，就是要切开后再摆形状不好控制，而且水太多如果一不小心会滴在好不容易抹平的奶油上，前功尽弃～！）。

蛋糕上的字可将小包装的巧克力用热水烫化，在边上剪一个小小的口，慢慢挤出一点，然后就开始把你要写的“甜言蜜语”挤在蛋糕上吧。

如果还嫌不够华丽可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉，糖粉在超市会很贵，而且不是什么超市都卖，我给你个密招吧*_*——必胜客里的糖包，也是细细的糖，就能作为糖粉，下次去就得多拿几包，一点就够用了！

下面是重头戏——蛋糕的做法：
材料： 面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有卖应该不到一块钱一大袋），鸡蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不够稠还要加面粉），白糖大约一二两就是80到100克吧， 油少许
步骤：
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开，蛋黄、牛奶、约40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。（最好有打蛋器，也不贵，比较省力，要是没有，就用三四根筷子，不过要坚持）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加每一次都搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间，至少会变成原面糊的两倍大。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了！

热心网友 时间：2022-06-22 04:02

-_-!!!不知道你都用什么材料了~~~不过应该不是放小苏打的原因吧...蛋糕也不应该放干酵母的，应该放泡打粉~在打发蛋白的时候放一点点白醋即可以加速蛋白打发而且可以去腥~~
我觉得你要是真想做好了还是去超市买微波炉专用的蛋糕粉，然后按后面说明一步一步做，成功几率比较大~网上搜的帖子，有好多都是转帖，转错了都不知道~~

热心网友 时间：2022-06-22 05:37

蛋糕会松松软软的是因为气泡把那些面糊糊顶了许许多多的洞洞，泡打粉就是那个作用……你就是少了那个……

热心网友 时间：2022-06-22 07:28

智商问题