摇元宵时,方的馅怎么变圆了？

发布网友发布时间：2022-04-20 17:03

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热心网友时间：2023-09-26 14:13

摇汤圆可以通过用黑芝麻粉、花生粉、桂花、白糖，加量的玉米油，少量糯米粉和水，把馅料都揉搓成圆球。准备一个大碗之后倒入大量的糯米粉，将馅料放入糯米粉，然后进行摇晃，要让馅料全部沾满淀粉。在摇的过程中要让元宵充分碰撞，这样糯米粉才能黏得更牢，手工制作时整个过程大约需要15分钟。

唐代就有节日里吃"粉果"的习俗，现在的元宵正是由此逐渐演变而来的。因自汉以下中国人习惯将一切水煮的粉食泛称为"汤饼"，故元宵最初也是汤饼的一种。又因元宵是米粉制成的，因而也称"粉果"。

由于南北各地制作元宵的方法和馅料不同，今已形成不同风味的系列品种。杭州的宁波汤团、上海的肉馅汤团、重庆的山城小汤圆、成都的赖汤圆、上海和台湾的龙凤汤圆都是知名度较大的佳品。