小米、藜麦、青稞，跟大米相比这些网红粗粮有何不同？
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发布时间：2022-04-20 17:03
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热心网友
时间：2023-08-03 14:18
现在大家都开始注重自身健康，吃天然并且绿色无污染的水果、蔬菜、还有粗粮。而对于粗粮大家了解多少呢？你熟悉的网红粗粮与传统的粗粮：小米、藜麦、青稞有何不同呢？传统粗粮有青稞、藜麦、小米这三种食物脂肪的含量、蛋白质以及纤维素，都远远高于大米及其他网红粗粮，经常进食对人体非常有益。
小米里的B族维生素和矿物质含量很高，是一种很好的养胃食物。在我们传统观念里，身体虚弱的产妇、术后人群，都可以多吃一些小米，因此在民间也有“月子米”的说法。小米富含很高的铁元素，每一百克小米含4.7毫克铁元素，是大米的3倍左右。大家都知道补血首先就要补铁，这么看产妇确实可以多喝一些小米粥。
藜麦纤的维素含量是大米的12倍、脂肪含量是大米的7倍。藜麦还含有维生素E、B族等抗氧化微量营养素，推荐减肥健身期间作为粗粮搭配细粮食用。
在我国中西部地区，青稞是一种主要的粮食，青稞里含膳食纤维。青稞的葡聚糖含量比燕麦所含有的还要高出很多，是已知食物中含量最高的。这种营养素可以起到改善心血管、调节血糖的作用。总体来说，青稞是一种三高两低的谷类作物，即高蛋白、高纤维、高维生素以及低脂肪、低糖的健康食物选择。
除了上面的三种粗粮外，还有黑米、紫米、黑豆、绿豆、高粱、荞麦、燕麦等等。每种食物的营养成分各有不同，大家可以根据口味和自身情况合理搭配。
希望我的回答能让小伙伴满意。
