如何炸鸡翅根家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 17:14

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热心网友时间：2022-07-03 04:57

很久没有做油炸食品了，在外边买又不放心油，所以今天给家人做了一款油炸鸡翅根，鸡翅根相对鸡腿来说肉要嫩一些的，做出来的味道真的很不错，香酥而不腻人，偶尔的吃一顿还是不能增加体重的哟！(收起)
食材
主料
鸡翅根
8个
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
姜片
4片
芝麻油
适量
步骤

1.鸡翅根洗净沥干水分备用。

2.将鸡翅根小头将皮肉和筋切断，再用刀把鸡肉推向大头成锤状。

3.将盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜、芝麻油混合在一起，加少许清水调匀。

4.放入鸡翅根腌制一小时以上。

5.准备面粉、面包糠、鸡蛋。

6.将鸡蛋液打散。

7.将腌好的鸡翅根逐个的沾上面粉。

8.然后再沾上一层鸡蛋液，最后过上面包糠、逐个的依次都这样的做好。

9.锅中放油，五成热时，将腌好的鸡翅根放入小火炸至。炸至成型后捞出，在复炸一下，色泽金黄即可。

10.成品装入盘中。
小贴士
鸡翅根可分为两次炸，第一次定型后捞出，在放入油锅里炸第二回。油温可控制在五成热的时候最好。