为什麽面包出炉要晾凉了吃！？？

发布网友发布时间：2022-04-20 17:46

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热心网友时间：2023-07-01 16:17

1. 达到更好的口感：经过冷却面包温度下降，热气逐渐排出，水分均衡，食用时口感不会发粘。同时面包内部的组织也得到了松弛，口感也达到了最好的状态。 2. 达到更好的风味：冷却过程中，乙醇很快气化，面包中的各种香味相互融合，

热心网友时间：2023-07-01 16:18

面包刚出炉的时候，酵素作用依旧正在进行，同时会产生很多二氧化碳。若热气腾腾的面包立刻食用，容易产生胃胀。

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