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凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法

发布网友 发布时间:2022-04-20 17:46

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-03 03:50

1、凉拌西芹
原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
做法:
1.将西芹的叶子摘去,洗净。
2.将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。
2、凉拌海带丝

原料:海带300克

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

热心网友 时间:2022-06-03 05:08

我家常做的最简单的两种黄瓜凉拌菜:
黄瓜纵剖,用刀侧面拍裂,再切成小块,然后:
1.放入半勺盐,少许蒜末,2勺芝麻酱,少许鸡精,拌匀-----芝麻酱拌黄瓜。
2.再将一个番茄切成同等大小的丁,倒在一起,加半勺盐,半勺糖,几滴香油,少许鸡精,2勺白醋,,拌匀,酸酸甜甜同样很好吃。很开胃

热心网友 时间:2022-06-03 06:42

付费内容限时免费查看回答凉拌菜的做法

一,凉拌菠菜

做法:菠菜清洗干净,去掉根部以及不好的部分;辣椒切小块,葱切段状;在锅里加入清水,菠菜焯水下,菜色变深即可捞出;菠菜放入大碗中,加入适量的盐、鸡精搅拌;将辣椒以及葱爆香,留下那一锅油即可;将其倒入菠菜碗里面,然后再点缀一些葱花以及红椒即可开吃!

二,凉拌海带

做法:海带丝要提前泡一段时间(60分钟左右),胡萝卜和香菜切好待用;用清水烧开焯水下所有的食材,滤掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起搅拌下;油锅炒香辣椒,这锅油倒入大蒜里面,然后将海带丝以及香菜一起搅拌在一起就可以了。

三,凉拌黑木耳

做法:先将黑木耳泡发一下,差不多要五个小时左右,切成小块;大蒜少许和葱一起切成末;大火煮开水,倒入木耳一分钟左右捞出,沥干水分;将蒜和葱以及适量盐、鸡精以及醋放入木耳一起搅拌,均匀即可马上吃了。

四,凉拌豆芽黄瓜丝

做法:把胡萝卜和黄瓜去皮,然后全部切成细丝,豆芽去掉豆芽头,清洗干净待用;烧开水,将豆芽以及菜丝全部焯水下,冷却待用;将所有的食材放在碗里,就让适量的盐以及香油。生抽和醋、辣椒油搅拌均匀,然后就是准备开吃了!

五,凉拌土豆丝

做法:土豆去皮然后切成细丝,清洗干净,能够浸泡下是比较不错的;在锅里面烧水,加入土豆丝煮熟捞出沥干水分;在大碗里面加入适量的醋、糖、盐以及辣椒粉、葱花,还有花椒油等搅拌土豆丝,搅拌匀就可以食用了。非常适合下饭,不过要记住土豆丝煮熟透,否则难吃!

六,凉拌莲藕

做法:莲藕要清洗干净,然后切成厚厚的一片,冷水开煮差不多30分钟;在小碗里面放入辣椒碎末,烧一点热油加入辣椒碗,烧出香味来;将莲藕和芝麻以及蒜末、少量的盐、醋。鸡精等搅拌均匀,然后再放入适量的芝麻油,这样既可以出锅了!

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热心网友 时间:2022-06-03 08:34

食材明细
土豆1个
胡萝卜1根
木耳适量
莲藕2节
葱适量
蒜适量
香菜适量
花生适量
芝麻适量
油炸辣子(辣椒油)一勺
米醋半勺
香醋半勺
花椒油一勺
盐半勺
生抽一勺
糖少许
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌菜的做法步骤
1
材料备用,根据需要和爱好决定各种食材的量。
2
胡萝卜、土豆刨丝,如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
3
木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
4
大锅煮沸水,将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
5
记得土豆切丝后得用清水洗两遍,并浸在水中。
6
各种食材都得焯水。
7
焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
8
摆盘待用。
9
将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花,蒜切比蒜蓉大一点,香菜切小。
10
花生米买的是现成的,白芝麻我是买回来自己炒的,也可以买现成的。
11
把配料都撒在上面。
12
最后淋上调出来的酱汁即可。
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