糖醋鱼的做法步骤
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发布时间:2022-05-01 14:45
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热心网友
时间:2023-08-21 14:01
材料:鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯。
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。
用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身,然后挂糊。
3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾和鱼头稍炸定型,再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当炸呈金*时已经可以了。
捞出控油,使炸好的鱼身“站立”在盘中呈“三开四翘”状。
净锅上火放少许底油,下入蒜末炝锅,烹入两种醋,添水,烧开后略熬一下,将蒜末用细密漏打掉,加入白糖,小火熬至融化,熬制过程中要不停搅动,待糖熬化后用湿淀粉勾芡,淋上一勺热油,
5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、迅速出锅浇在鱼身上,鱼嘴上点缀圣女果和法香即成。
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时间:2023-08-21 14:02
糖醋酥唧鱼
热心网友
时间:2023-08-21 14:02
鱼腌制裹淀粉下锅炸,熬汁浇上去
热心网友
时间:2023-08-21 14:03
家常糖醋鱼做法,简单又好吃
糖醋鱼的家常做法步骤
1、葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。2、葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。3、将醋、糖、盐搅拌均匀备用。4、锅中加油,加入葱炒香,把鱼放入锅中,加入糖醋汁,加入酱油,翻炒一下,加入水,大火烧开,转小火煮10分钟,最后加入水淀粉勾芡...
漂粉精怎么用
漂粉精的用法如下:1. 消毒用品包括水,盆,漂白粉,将漂白粉和水按照1:10的比例进行稀释,之后将需要消毒的物品放入到其中浸泡。2. 等到消毒物品被拿出来之后,需要用清水将其冲洗干净。值得注意的是,对于不同物品的消毒,应该采用不同的方式。例如对于马桶的消毒,应该采用冲刷的方式;对于衣物的消毒,应该采用浸泡的方式;对于地面的消毒,应该采用拖洗的方式等。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
糖醋鱼不用番茄酱的简单做法
糖醋鱼不用番茄酱的简单做法如下:1、将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。2、将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。3、烧热锅,入油将鱼片2面煎至金黄。4、另起锅,爆香蒜末。5、加入少许盐,倒入糖醋汁烧开。6、快速加入鱼片,均匀地裹上酱汁,滴点香油即可。小贴士:1...
糖醋鱼的做法步骤
食材用料:果脯 适量,鲤鱼 1条,鸡蛋 2个,蒜 适量,醋 适量,葱 适量,料酒 适量,淀粉 适量,番茄酱 适量,糖 适量,油 适量,盐 少许步骤:1.将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。2.把鱼用葱,姜,料酒腌制。3.果脯切粒。4.姜,蒜切粒。5.把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。制...
家常糖醋鱼的做法
步骤:1. 鱼片两面用盐、胡椒粉腌制10分钟。2. 热锅加适量油,将鱼片两面煎至金黄色,取出备用。3. 热锅再加入适量油,放入葱段、蒜瓣、姜末和红辣椒炒香。4. 加入糖,炒至糖溶化。5. 加入白醋、料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。6. 放入煎好的鱼片,翻炒均匀,使鱼片均匀裹上酱汁。7. 加入适量...
糖醋鱼的家常做法
糖醋鱼的家常做法:1、鲤鱼身上划上花刀,然后放入碗中;2、在鱼身上抹盐,腌制一下;3、然后在鱼身上抹上一层淀粉糊;4、锅中倒油,烧热之后手提鱼尾,放入油锅内;5、用勺子舀油浇在鱼身上,炸2分钟,然后将鱼放入锅中,炸至两面金黄,捞出;6、锅中倒油,下姜末、蒜末和葱末炒香,再加...
正宗糖醋鱼的做法
1、用料:鲤鱼1条。辅料:胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料:食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。2、鱼去鳞去腮去内脏洗净。3、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。4、在鱼身上及腹腔均匀地抹上...
家常糖醋鱼的做法步骤
加入其他材料煮滚约2分钟即可。4、胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。5、平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。6、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
糖醋鱼的做法
糖醋鱼的做法如下:1、将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起。2、用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身,注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。3、锅用旺火烧热加油,烧至七成热时,将鱼分散下入油中,炸至鱼身结壳...
糖醋鱼怎么做更入味 糖醋鱼的做法步骤
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。3、锅内留少许油,放入姜丝煸...
有哪些适合春节做的快手菜?
第一道:糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃。 1.鲈鱼洗净,去除内脏。在鱼上花刀,厨房用纸吸干表面水分。 2.撒上淀粉,两面都要均匀地涂上淀粉,将多余的淀粉抖掉。 3.油烧热,拎起鱼尾滑入锅中。炸至两面金黄,炸透后拿走。 4最重要的一步是调糖醋汁,锅中留底油,加入番茄酱、泰式甜辣酱、糖、醋、...