山梨酸钾的作用与功效

发布网友发布时间：2022-05-01 14:44

共5个回答

好二三四时间：2022-09-25 03:45

山梨酸钾是 2 0 世纪 8 0 年代国际公认的安全、高效防腐保鲜剂，由于它极易溶于水，使用 p H 值范围广，因而抑制微生物生长效果显著。该品白色，无臭，具有参与人体新陈代谢的生理机能，不影响食品的色、香、味，使用量与苯甲酸钠相同。本品在 p H 值 5 以下效果为佳。

热心网友时间：2024-11-22 08:01

山梨酸钾主要是用于东西的防腐剂，如果食物会出现腐烂，或者是腐坏的现象，则可以选择在食物里面添加山梨酸钾，这样就能够防止食物变质的现象。并且山梨酸钾还用于很多化妆品里面，也可以起到防腐的效果，不过是属于一种有机酸类防腐剂，适当使用对人体无害。

热心网友时间：2024-11-22 07:59

适量山梨酸钾对人体没有作用。摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

山梨酸钾的毒理学评价如下：ADI是0～25mg/kg·d，而LD50是10.5g/kg，属于GRAS级别，GRAS的意思是一般认为安全，是美国食品药物管理局的检验标记，证明食品安全可用。可以说，山梨酸钾是公认的低毒、安全以及高效的食品防腐剂。

但LD50的含义是某种毒性物质导致受试生物死亡一半需要的绝对量。当食用量超过10.5g/kg，将会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

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扩展资料：

山梨酸钾具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代，有毒的添加剂，苯甲酸钠。

用山梨酸(山梨酸钠、山梨酸钾)作防腐剂，经国内外大量使用,虽然没有发现对人体不利和中毒，但某些防腐剂在动物实验中显示出了致癌性，如用作罐头食品防腐剂的山梨酸可能与纤维肉瘤的形成有关。

参考资料来源：

/baike.baidu.com/item/%E5%B1%B1%E6%A2%A8%E9%85%B8%E9%92%BE#4_2"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科——山梨酸钾

/www.chinanews.com/life/2017/02-17/8151994.shtml"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">中国新闻网——休闲零食规模一年超200亿元有害零食缺少生产标准

热心网友时间：2024-11-22 08:02

山梨酸钾是一种食品添加剂。它能够使食物的味道更加好吃。

热心网友时间：2024-11-22 07:56

山梨酸钾有降低细菌感染的程度，可以改善沙门氏菌、副溶血弧菌等病菌，也可以用于折叠与蛋白质相互作用，也用于各种饮品和水果中。

热心网友时间：2024-11-22 07:57

是一种没有颜色的防腐剂食品添加剂，有有效的延长保质期，对人体危害不太大，是比较安全的添加剂，适当使用对人体无害。