湖南鸭子粑怎么做好吃1

发布网友发布时间：2023-11-22 03:23

共3个回答

热心网友时间：2024-12-03 18:48

材料
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金*捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

热心网友时间：2024-12-03 18:48

食材与明细
血肠1条
麻鸭1000克
大红椒5个
大青椒3个
干红椒10个
洪江甜酱1匙
八角2个
香叶1克
草果2个
大葱5棵
米酒2匙
生姜10克
蒜头10个
难度普通
时间半小时
口味中辣
工艺炒
湘西正宗血粑鸭的做法步骤
1.

主要食材一览图。

2.

首先将血肠炸至两面金黄。

3.

然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。

4.

炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。。

5.

接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。

6.

一分钟后放入，生姜蒜头。

7.

然后放入，大红椒，大青椒在锅的旁边加入少许盐。翻炒后再与鸭网会合。

8.

九成熟时放入葱结。

9.

洪江甜酱。炒鸭专用。

10.

香甜将取一汤匙。用温水调制。

11.

快速翻炒后准备出锅。

热心网友时间：2024-12-03 18:49

做法：
1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖
香煎糍粑AF.jpg
3.趁热拌匀，盛出待用
4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液
香煎糍粑tz.jpg
5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒