紫薯怎么看坏没坏

紫薯和土豆、红薯的质地相似，比较坚硬，捏起来像石头一样的感觉，如果是坏了的紫薯，不仅会流出液体，而且捏起来很软。2.闻 紫薯主要含淀粉、果胶等成分，吃起来微甜，没有明显气味，若紫薯发霉了，会有刺激性霉味，腐烂的紫薯会有发臭的味道。3.看 紫薯表面光滑，颜色呈紫色、深紫色的较佳，若紫薯...

看外表 正常的紫薯其表面光滑，且外皮和内部都呈紫色。而如果有紫薯外表呈褐色或者是黑色的话说明紫薯可能已经变质坏掉了。看手感 我们可以将紫薯拿起来捏一下，新鲜紫薯一般捏起来质地比较坚硬。如果紫薯捏起来有变软的情况的话就说明紫薯可能有开始腐烂的现象了。闻气味 紫薯中含有丰富的淀粉、果胶及纤维...

触感判断品质 紫薯的触感也是评估的重要指标。良好的紫薯手感扎实，有一定的重量感，没有软烂或过于松散的情况。轻轻按压，若感觉弹性十足且坚实，说明其品质不错。气味辨别新鲜度 嗅觉也是鉴别紫薯新鲜度的利器。新鲜的紫薯带有淡淡的甜香，类似花香，若有霉味或异味，可能意味着紫薯已变质或受到污染，需...

2、味道刺鼻。新鲜的紫薯具有独特的芳香气味，像薄荷香，又像玫瑰香。而霉变紫薯含有酮毒素，闻起来有点儿刺鼻甚至发臭。3、质地发软。新鲜紫薯淀粉含量高，质地脆，捏起来是坚硬的。若紫薯捏起来发软、表面有液体流出，则是腐烂变质了，应该丢弃。冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，...

紫薯含有大量的花青素，外皮和熟肉都是紫色的，如果紫薯外皮是黑色、褐色，或者长有黑色的斑点，就可能是发霉、变质了。紫薯和土豆、红薯一样，闻起来没有明显气味，而变质紫薯可能会发出腐烂、霉变的气味，比较容易分辨。一般来说，新鲜紫薯可以保存10~20天，若保存好的情况下，可以存贮更长时间。但煮熟...

优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、好的紫薯闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，紫薯颜色越深越好。5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

紫薯变质后会有一股腐败的味道，较苦，且从原来硬的状态变软，有液体渗出。或者是变得较干，颜色发黑，煮不软，有苦味。这两种都是变质的表现。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后...

看颜色和捏手感，具体如下。1、看颜色：紫薯含有大量的花青素，外皮和熟肉都是紫色的，如果紫薯外皮是黑色、褐色，或者长有黑色的斑点，就可能是发霉、变质了。2、捏手感：紫薯中的淀粉含量较高，质地较硬，和红薯的形状、质地相似，若紫薯捏起来发软，表面有液体流出等，则是腐烂、变质了。

外观，切开观察。1、外观：好的紫薯外观完整表面无明显损伤或裂缝，紫薯表面有黑斑、霉点或破损已经变质。2、切开观察：切开紫薯观察内部颜色和质地，好的紫薯内部颜色鲜艳，质地细腻，紫薯内部变色或出现霉斑，则已经变质。

3.表皮状态。没有皱缩，皱缩说明储存过程中失水严重。4.有虫眼倒是问题不大，甘薯的虫眼里一般没有虫子。5.薯内部。切开后会迅速从薯肉中渗出白色的浆汁，说明甘薯保存较好。6.收获时间不是问题，因为甘薯收获普遍在秋季，只要保存条件良好，隔年一样很好吃。7.紫薯与普通甘薯除了颜色没有什么特别的...