蚂蚱腿怎么炸的
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发布时间：2022-05-01 13:31
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懂视网
时间：2022-08-27 08:22
1、200毫升水和70克糖一起入锅，大火烧开。
2、烧开后分次加入面粉。
3、和成较硬面团，太软了不好整形。
4、擀平，切成细条后搓成圆条，再截成5-7厘米的小段。
5、全部切好，锅中放冷油后放入蚂蚱腿，一定要冷油入锅。
6、小火炸制，电磁炉，一直调400度，蚂蚱腿慢慢会自己浮上来。
7、炸到两面金黄后捞出。
8、装盘，喜欢吃糖的可以趁热放入砂糖，滚拌均匀。
热心网友
时间：2024-02-15 16:19
用料
蚂蚱 若干
油 适量
盐 少许
炸蚂蚱的做法
养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。
以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。
养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。
然后就下锅炸了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆鸡肉味。
小火慢炒不停的搅。
火候到什么程度呢？ 每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。
昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。
嘎嘣脆是谓山东经典野味。
热心网友
时间：2024-02-15 16:20
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时间：2024-02-15 16:20
