油炸豆腐的做法,干煸油炸豆腐怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 13:02

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懂视网时间：2022-10-06 16:01

1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。

2、腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。

3、把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。

5、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。

6、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。

7、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。

8、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。

热心网友时间：2024-12-02 06:27

1.豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。

2.腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。

4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。

5.炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。

6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。

7.倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。