蒜黄炒蘑菇的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-01 13:18

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热心网友时间：2022-07-04 19:59

蒜黄中的微量元素硒还可以抗衰老、保护细胞膜结构，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品；秀珍菇是一种营养价值极高的食用菌，有“菇中极品”的美誉。当质地柔嫩的蒜黄遇上“菇中极品”，到底会碰撞出怎样的美味呢？
食材
秀珍菇 1袋
蒜黄 1把
瘦肉 1块
植物油适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
秀珍菇用清水洗净，然后撕成小瓣，沥干水备用。
蒜黄用清水洗净，切成长短差不多的小段备用。因为蒜黄的茎部炒制的时间比叶子部分稍长，所以最好分开放。
猪瘦肉切成薄片，放入少量的盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
起锅烧油，油温烧至七八成热的时候，放入腌制好的瘦肉片翻炒。
肉片炒至变色后，将秀珍菇倒进锅里一起炒。
秀珍菇炒软出水后，把蒜黄茎部的那一部分倒进锅里翻炒。
倒入蒜黄的叶子部分继续翻炒。
放入适量的盐和生抽进行调味，并翻炒均匀。
出锅装盘！美味的「蒜黄炒蘑菇」就做好了！
注意事项
蒜黄质地柔嫩，炒制时间不宜太长，不然就不好吃了，还容易卡牙。