豆腐除了用石膏使其定型外,还有多少种材料可以起到这样的作用?

发布网友 发布时间：2022-05-01 13:07

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热心网友 时间：2023-10-14 02:56

盐卤，不能说没有副作用，用多了人吃了也受不了，因为我舅姥爷是给超市做豆腐的，他跟我讲过，盐卤勇夺了是有毒的，如果谁想自杀喝2口盐卤，你救都救不活，所以不能用太多。少用点没有事。用石膏不仅定型不好口感不好，而且用多了还伤胃。

热心网友 时间：2023-10-14 02:57

葡萄糖酸内酯
可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg,
残留量小于0.01
mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。

热心网友 时间：2023-10-14 02:56

盐卤，不能说没有副作用，用多了人吃了也受不了，因为我舅姥爷是给超市做豆腐的，他跟我讲过，盐卤勇夺了是有毒的，如果谁想自杀喝2口盐卤，你救都救不活，所以不能用太多。少用点没有事。用石膏不仅定型不好口感不好，而且用多了还伤胃。

热心网友 时间：2023-10-14 02:56

盐卤，不能说没有副作用，用多了人吃了也受不了，因为我舅姥爷是给超市做豆腐的，他跟我讲过，盐卤勇夺了是有毒的，如果谁想自杀喝2口盐卤，你救都救不活，所以不能用太多。少用点没有事。用石膏不仅定型不好口感不好，而且用多了还伤胃。

热心网友 时间：2023-10-14 02:57

葡萄糖酸内酯
可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg,
残留量小于0.01
mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。

热心网友 时间：2023-10-14 02:57

葡萄糖酸内酯
可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg,
残留量小于0.01
mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。