买了点四川的腊肉,不知道怎么做,求家常做法

发布网友 发布时间：2022-05-01 13:28

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热心网友 时间：2023-10-15 02:29

四川腊肉制作步骤:
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净，在通风处将其晾晒两天，水分蒸发干
2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.
3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右,每天都要翻动一次.
4.7天之后,把肉拿出来把盐水什么的洗干净，晾起（一定要晾在特别通风的地方哈!!!!）
5.晾了两三天左右，取下肉，放在特制的桶内，用柏树枝反复的烟熏已晾晒的肉，让柏树枝的香味渗透到肉里面，直到肉熏的亮红色，肉比较干为止。
6.肉烟熏好后，一般会取出来放在通风干燥的地方，或是等冷却以后，放如冰箱里面。
7.要吃的时候,把腊肉取下,洗净。可以直接水煮，煮到筷子可以轻松的插入肉里面为好；另外，也可以和蔬菜（花菜、蒜苗、豆角等）合炒。

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

先把腊肉煮孰，在切片加蒜苗炒就好了

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

上美食天下搜搜

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

四川腊肉制作步骤:
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净，在通风处将其晾晒两天，水分蒸发干
2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.
3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右,每天都要翻动一次.
4.7天之后,把肉拿出来把盐水什么的洗干净，晾起（一定要晾在特别通风的地方哈!!!!）
5.晾了两三天左右，取下肉，放在特制的桶内，用柏树枝反复的烟熏已晾晒的肉，让柏树枝的香味渗透到肉里面，直到肉熏的亮红色，肉比较干为止。
6.肉烟熏好后，一般会取出来放在通风干燥的地方，或是等冷却以后，放如冰箱里面。
7.要吃的时候,把腊肉取下,洗净。可以直接水煮，煮到筷子可以轻松的插入肉里面为好；另外，也可以和蔬菜（花菜、蒜苗、豆角等）合炒。

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

先把腊肉煮孰，在切片加蒜苗炒就好了

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

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热心网友 时间：2023-10-15 02:29

四川腊肉制作步骤:
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净，在通风处将其晾晒两天，水分蒸发干
2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.
3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右,每天都要翻动一次.
4.7天之后,把肉拿出来把盐水什么的洗干净，晾起（一定要晾在特别通风的地方哈!!!!）
5.晾了两三天左右，取下肉，放在特制的桶内，用柏树枝反复的烟熏已晾晒的肉，让柏树枝的香味渗透到肉里面，直到肉熏的亮红色，肉比较干为止。
6.肉烟熏好后，一般会取出来放在通风干燥的地方，或是等冷却以后，放如冰箱里面。
7.要吃的时候,把腊肉取下,洗净。可以直接水煮，煮到筷子可以轻松的插入肉里面为好；另外，也可以和蔬菜（花菜、蒜苗、豆角等）合炒。

热心网友 时间：2023-10-15 02:29

先把腊肉煮孰，在切片加蒜苗炒就好了

热心网友 时间：2023-10-15 02:30

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