唐朝时期的人吃什么?24
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发布时间:2023-10-30 02:55
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热心网友
时间:2024-10-22 08:47
当时的主食,以面食为主,或者更具体的说,是以饼为主,各种饼多达几十种,在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼,比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
当时的肉食,以羊肉为主(吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的,猪肉虽有但不太多)。鸡鸭鹅等禽肉,是不算肉的——这里有个小故事,唐初一度禁止御史到地方的时候吃肉,但是唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉,然后就被人告状了,唐太宗说「我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?」意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉,但是吃鸡怎么能算肉呢?
当时唐朝渔猎风气很盛,钓鱼很常见,而且当时有道非常有名的菜,就是「切鲙」,就是当今的生鱼片。打猎打下来的猎物,鹿、兔子、野猪、熊啊,也经常出现在唐人的菜单里。
再说蔬菜,现在很常见的:西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在当时都没有。即使现在常见的大白菜(当时叫「菘」)菠菜(当时叫「波棱菜」)都不算是常见的蔬菜。白菜当时品相不佳、菠菜则是刚刚引进价格太贵。
当时最常见的蔬菜是秋葵,现在也有,叫「冬苋菜」(此说法来源于吴其浚先生的《植物名实图考》,但古今秋葵并非一回事),杜甫有诗云:「稻米炊能白,秋葵煮复新。谁云滑易饱,老藉软俱匀。 」但是已经不大常见了,只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜,叫做薤,杜甫同样有诗云:「隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。」,现在也还有,名字叫「藠头」但同样也很不常见了,只在南方部分省市还有。
热心网友
时间:2024-10-22 08:48
唐朝美女很胖,感觉这个时期的女人,都很自由。所以,自然在吃的问题上,那是很繁多的。 其实喜欢古代民俗的朋友,可以多找些书籍来看。记得,有一部书讲过,古代女人非常讲究,对生活的细节要求很高。房间时刻要熏香,不间断的熏,各种形状质地的香炉,摆满整个房间。身上要随身携带香囊,穿心盒,时不时的要嚼上几块放在穿心盒中的“桂花吻”(其实就类似于现代的口香糖)。手持的团扇,也必须是名贵的香木制成。洗澡水,叫“兰汤”,丫鬟随着季节的不同,都会采集不同的香花香草来调制“兰汤”。洗完澡,要用“蔷薇露”(类似于现代的润肤露)拍体,而且根据季节的不同,可以采集不同的香花香草来制成“蔷薇露”,穿的鞋和衣服,也得要熏过才穿。太多太多了。睡觉,有香球,一种古代固定在帘帐上的小铁球,直接垂入被褥中,因为有特殊的机关,所以即便在睡梦中整夜整夜的熏香,也不会造成火灾,也不会烧到被褥。住的房间有的人,也会用上等香木来做建筑的材料,或是在修房子的时候,把各种明香放入墙壁当中。太多太多了,不一一例举。现代人看见古代人的细致和讲究,那真是只有艳羡的份。
吃的东西,那更是香气扑鼻。各种用花来烹饪的菜肴,是闺中人的必备。还有用各种花来酿酒。或是有些美人干脆直接把鲜花,鲜草来凉拌,原来古代人也吃莎拉。而且吃的很考究。而明代的美人们,一般都会为了保持身材,每顿只吃小半碗茶泡饭,为的就是茶泡饭的那种清香淡雅,再配上各色鲜花香菜做的一小碟一小碟咸菜,甜菜。喝茶的水,更是无比的考究。讲究的古代人烹茶不会用什么井水,河水来烹茶。而是趁下雪的时候,收集各种花朵上的雪花,让其化成水,再埋在地下。随时想吃茶的时候,就挖出这浸泡过花朵的雪水来泡茶。至于甜点,那更是种类繁多,比如董小宛就是一制作甜品的高手,她喜欢收集各种香花来制成各色香糖。适逢风花雪月的浪漫时节,就会端出几十碟各色的香花制成的各种不同色彩的甜品,来对月斟饮。反正太多了,各位感兴趣,可以去细细的查看资料。你会被古代美人们的精致生活惊讶的。
转自百度知道
唐朝古人都吃什么蔬菜水果?
7. 菠菜从西域传入,被唐代人们广泛接受并食用。8. 蘑菇在唐代已经是一种受欢迎的食材,既有野生的也有人工栽培的。9. 梨在唐代是极受欢迎的水果,尤其在秋季。10. 桃子在唐代被视为长寿的象征,深受人们喜爱。11. 李子在夏季非常受欢迎,甜美的口感让人喜爱。12. 葡萄从西域传入,成为唐代贵族间的...
唐朝吃什么
唐朝人主要吃谷物、肉类、蔬菜、水果等。一、谷物 唐朝时期,人们的主食以谷物为主,包括各种米、麦、粟等。其中,米饭和面食是最常见的食物。米饭以大米为主,辅以小米等杂粮;面食则包括各种饼类、馒头等。此外,还出现了更多种类的食品,如糖饭、糕团等。这些谷物不仅为人们提供了丰富的营养,也为...
唐朝人吃什么
唐朝人一般也就是吃一些当时所有的东西,比如说是大米,小麦,还有小米之类的,那个时候有一些现在比较普遍的蔬菜还是没有传过去,比如说像土豆,或者说是辣椒这些现在是比较普遍的蔬菜,那个时候还没有,所以那个时候的饮食事实上比较单调,因为现在的这些调料都是没有出现。
唐朝人吃什么食物
4. 唐人最常食用且具有代表性的饼类有胡饼、蒸饼和汤饼等。5. 唐朝的汤饼中有一种独特的“槐叶冷淘”,它由槐叶汁和面制成,煮熟后冷却,口感凉爽,风味独特。6. 如今消暑时食用的凉面可能延续了这种做法,尽管槐叶清凉的面条已不常见。
唐朝人以面食为主,难道那个时候没有米吗?
就是现在的醋渍芹菜:最后,唐朝人吃饭,还喜欢搭配“果品”,就是水果啦,橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。其实总体来说,大唐盛世的人们自然没有今天的吃货幸福,可以吃到更多好吃的。这从顾阎中著名的《韩熙载夜宴图》和杜甫的《丽人行》中即可窥得一豹:“主人客人面前案...
唐朝人吃什么
自古以来,谷物就成为中国人的主要食物来源,时至今日, 很多北方人还是以此为主食;所以唐朝人的主食类别中,饼占据了很大比例,据史籍记载的饼名就有几十种,比如说蒸饼,煎饼,胡饼,薄夜饼, 混沌饼,夹饼,截饼,烧饼,汤饼等;白居易有诗云,午斋何俭洁,饼与蔬而已,不过这些名称和我们现代的饼...
唐朝人吃什么食物
唐朝人的主食经历了三个阶段的发展。第一阶段:初唐至李世民时期,天下尚未统一,粮食主要依赖隋朝的粮仓。当时的主食以陕西面食为主,尚未使用碱面,面食偏酸。主要食物是各类饼,但比较简单,多搭配野菜。第二阶段:盛唐时期,天下太平,李世民平定了四周。这个时期的主食仍然是饼和面,但开始加入肉类。由于...
唐朝人吃什么样的主食,你真的了解嘛
唐朝人的吃食主要分为三个阶段 第一阶段:初唐-李渊-李世明时期 这个阶段其实天下尚未平定,并且粮食供给主要是靠隋朝时期的粮仓,主要是以陕西面食为主,但当时还没有以碱入面,面偏酸,主要还是以各类饼为主,但都较为穷酸,多以野菜为主。第二阶段:盛唐-李治-武则天-李隆基 这个阶段台下太平,并且...
唐朝一日三餐吃什么
1. 唐朝人的早餐丰富多样,其中“馎饦”是一种面片汤,制作方法在《齐民要术》中有详细记载。2. 另一种常见的早餐是粥,唐代医学著作《食医心鉴》中专门讨论了粥的做法,原料和辅料种类繁多。3. 寒食节时,民间流行吃寒食麦粥,而官员们的食谱中则有寒食麦粥。4. 早餐中还有其他选择,如饼。
唐朝时期的人们都吃什么,他们主要吃的是东西呢?
先说面吧,唐朝的面会做成饼,但是饼也有详细的分类。一般人们最常吃的就是蒸饼、胡饼、煎饼以及汤饼了。除此之外,还有曼头饼、喘饼、撩丸饼、浑沌饼以及薄夜饼等等。其实在先秦的时候,人们就开始吃饼了,只不过到了唐朝,因为外来人口的增加,所以饼的花样也开始多种多样起来。不过唐朝的馒头比较有...