鸡腿鸡翅怎么做菜

发布网友发布时间：2022-05-01 14:28

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热心网友时间：2022-07-04 05:14

鸡腿鸡翅怎么做菜？
红烧鸡腿鸡翅是大家都熟悉，大人小孩子又很喜欢吃的家常菜，怎么样才能把红烧鸡腿鸡翅烧得既好吃又烂，色香味俱全，口感又好呢，下面给你介绍具体做红烧鸡腿鸡翅的方法：

首先就是把买回的鸡腿鸡翅洗干净，然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味，然后凉水下锅放料酒、姜片、把鸡腿鸡翅焯一下水。大火烧开之后三至五分钟，撇去血沫，然后把鸡腿鸡翅捞出来温水洗净。
第二步炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候。把焯好水的鸡腿鸡翅放入锅中翻炒，待肉完全上色，然后再加一瓶啤酒把肉块淹平，不足部分可以加适量的开水，然后再加整根的大葱两根打成结放进去，还有八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，盖好锅盖大火烧开，然后改成小火炖一个小时到一个半小时左右。待锅里面水不多时，肉也差不多烂的时候捞出葱，然后加适量的盐、味精翻炒。然后大火收汁。最后洒点葱花，淋点香油，这时就可以装盆上桌了，这样做出的红烧鸡腿鸡翅，色、香、味俱全，口感会更加美味。请采纳吧。