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答案:麦芽糖有甜味吗

发布网友 发布时间:2022-05-01 14:15

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热心网友 时间:2023-10-17 17:53

有的。
口腔味蕾对甜味的感觉源于造成甜味的小分子的构型,麦芽糖的结构是可以引起甜味觉的。
如果举例来说,我们常吃的灶糖主要成分就是麦芽糖,平时吃面食或米饭咀嚼时间长后感到甜也是因为口腔中的唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解为麦芽糖。
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