芋饺的做法比例4
发布网友
发布时间：2023-10-30 18:44
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热心网友
时间：2023-12-27 18:47
食材
芋艿适量木薯粉适量笋干适量胡萝卜适量豆干适量猪五花适量香菇适量香葱适量
盐适量白砂糖少量味极鲜少量芝麻油少量鸡精少量白胡椒粉少量花生油少量
步骤
1
将芋艿洗净、去头尾，加入适量的清水放入高压锅，中火压制15分钟左右。
2
将笋干提前一天泡好，放入高压锅内压制20分钟后拿出来冷却，将胡萝卜、香菇、猪五花、香葱、豆干洗净。
3
将胡萝卜、香葱、猪五花、香菇、笋干、豆干切成碎末，炒锅里放入少许的食用油，加热后将猪五花先放入锅内炒1-2分钟，然后依次加入笋干、香菇、豆干、胡萝卜，最后加入少许的盐、鸡精、味极鲜、白砂糖、胡椒粉。
4
将炒好的芋饺肉馅盛出来冷却，以及把高压锅内的水倒掉，将煮好的芋艿拿出来冷却。
5
将煮好的芋艿冷却后去皮，用调羹碾成芋泥，将木薯粉加入芋泥中，做成芋饺皮的材料，芋泥和木薯粉加入量的比例大致约为1：1.2，木薯粉稍微多一些~
6
将芋泥和木薯粉揉均匀，香葱加入炒制好的肉馅中，搅拌均匀。
7
将粉皮搓成大小均一的丸子，用手将丸子捏成碗装，中间稍微厚一些，边上适当的薄一些，切记不可以捏的太薄，因为木薯粉没什么弹性哦
8
在捏好的粉皮中加入适量的馅，不可过多，然后将粉皮捏成三角包的形状。
9
这样一个芋饺就做好了~不现吃的话可以放到冰箱里冻起来保存，吃的时候在锅里烧大半锅开水，等水沸腾后加入芋饺，随后用锅铲轻轻搅动一下，防止粘锅，然后盖上锅盖中火煮5分钟，再打开锅盖搅动，大火烧开1分钟~
希望我的回答能够帮到你，望采纳追答求采纳，谢谢哈，如果有什么不懂可以再问
追问芋饺馅配方比例多少？
