东天炸油条和面比例正确保温也对，但一直不发酵，体积没变化，高手指点

发布网友发布时间：2022-05-01 10:42

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:15

你好，其实冬天与夏天炸油条都必须采取恒温发酵，只有使用无矾油条膨松剂泡多源A或无碱油条膨松剂面欣酥A发酵，油条才能蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不易发硬。

热心网友时间：2023-10-09 07:15

保温。。配件多少问题。。

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