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老北京涮羊肉的锅叫什么锅

发布网友 发布时间:2022-05-01 10:21

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-08 23:34

老北京涮羊肉的锅叫:炭火铜锅。


涮羊肉:相传是蒙古军队的一种烹食方法,所以在国外又称之为“蒙古火锅”,是相当具有北京特色的火锅。用的是烧炭火的铜锅。其吃法是将羊肉(后来也增加了肥牛等)、蔬菜、豆腐等食材用沸腾的清汤涮熟后沾调料食用。由于羊肉加热易熟,但加热时间长反而会硬,所以用开水短时间的一涮即好,随吃随涮。

热心网友 时间:2023-10-08 23:35

是炭火的,铜锅
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