莲花菜合子怎么做
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发布时间:2022-05-01 10:18
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热心网友
时间:2023-10-08 21:35
主料
瘦肉250g 香菇5个
莲菜1个 鸡蛋1个
十三香适量 生抽一匙
料酒一匙 葱姜末适量
莲菜盒子的做法步骤
1. 新鲜莲菜,洗净,削皮,切大概8mm的片,放在盐水里浸泡,备用
2. 瘦肉,香菇,葱,姜切末,备用
3. 将瘦肉,香菇,葱姜末放在容器里,然后加入鸡蛋一个,生抽,料酒,盐顺时针搅拌均匀,如果家里有鸡粉,可以加一小勺鸡粉
4. 将莲菜捞出,沥水,备用
5. 用勺子将调好的肉馅夹在两片莲菜中间
6. 肉馅全部夹好后,准备干淀粉,将莲菜盒子外面裹上干淀粉,放五分钟
7. 等待莲菜盒子的水分与干淀粉融合,等的过程中开火热油
8. 等油热至七成热,改中小火,放在莲菜盒子开始炸,炸至金*,捞出沥油
9. 外酥里内的莲菜盒子就做好了!
10. 剩下没用完的肉馅,可以加一小勺淀粉炸成肉丸,也很好吃!