陕西菜非常好吃,为何没能入选“八大菜系”?

发布网友发布时间：2022-05-01 10:15

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 14:01

还记得第一次吃陕西凉皮时候的样子，之前没见过凉皮儿这种美食，吃过一次才发现原来面皮还能做得这么美味。后来又吃了陕西的羊肉泡馍、油泼面和羊杂碎汤，这才让我彻底领略了陕西美食的风采。

陕西美食确实是很美味，但我认为没有入选八大菜系也是有道理的。能当选菜系的名号，肯定是能代表当地特色的，像川菜、粤菜、湘菜，这些菜一提我们就知道川菜是辣的；粤菜是清淡的，用蒸制的方式比较多；湘菜一般是辣炒或爆炒，湘菜的辣不同于四川的麻辣是纯正的干辣。

所以每说到一个地方的菜式，就能说出这个地方总体菜的特色。陕西菜虽然好吃，但是却没有能代表陕西独特风味的菜式。有些人可能觉得羊肉泡馍，油泼面这些不都能代表陕西了吗？

现在我们说的是菜系，而不是单独一道菜。所谓菜系就是80%的菜都是这样做的，都是这个味道。而陕西菜口味非常多样化，比如黄河鲤鱼是偏酱香的、羊肉泡馍又是偏青海新疆的口味、油泼面又是酸辣的，没有一样能成为陕西固定菜式的代表。

所以陕西菜之所以没入选8大菜系，就是因为它没有固定的品牌形象。陕西在古时叫长安，在那个时候长安是中原的首都，当时四面八方的人都涌向长安，因为这里是最繁华的。

正所谓众口难调，这么多人口味也是不一样，自然就造成了陕西菜的多样性。有些菜是要适应新疆青海人，有些菜是要适应北方来的人，还有些菜则要适应南方的旅客。

所以我个人认为陕西菜更偏向于融合和综合性质，比较符合我们提倡的中庸之道，但却缺乏鲜明地个性色彩。

热心网友时间：2023-10-11 14:01

可能是没有特色的菜吧，一般特色的菜，是有饮食文化、并且这个菜还能被当地人们所认知。

热心网友时间：2023-10-11 14:02

因为在我们中国好吃的菜实在是太多了，像川菜还有一些江南美食，北方的菜已经有别的菜系可以代表了，所以就没有入选。

热心网友时间：2023-10-11 14:02

我觉得可能是因为陕西菜虽然很好吃，但是它的口味可能是有点奇怪的，所以导致有部分人不太喜欢它，所以它没有入选八大菜系吧。