山药很干，煮了半天还有点硬，正常吗8

发布网友发布时间：2023-10-28 18:05

共5个回答

热心网友时间：2024-04-03 19:03

正常的。

鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。

新鲜山药更贴近人们的生活，关于各种鲜山药的做法也非常之多，足以表示人们对它的喜爱，而干山药的用法就比鲜山药少多了。

扩展资料

山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。

所以建议将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。

参考资料来源：凤凰网-教你如何挑出好吃的山药

热心网友时间：2024-04-03 19:06

下次可以切得薄一点，煲汤应该是挺好熟透的呀，
我们天天晚上粥里都放有，
冬天是吃山药的好季节，温补！

热心网友时间：2024-04-03 19:03

炒菜锅煮山药是很慢的，要煮20来分钟吧！电饭煲～高压锅快些

热心网友时间：2024-04-03 19:05

是正常的，我妈煲汤的山药都是中间有点硬。干山药煮之前可以先用水泡，用压力锅煮山药更容易煮软煮烂

热心网友时间：2024-04-03 19:02

不太正常吧，平时家里煮汤，很容易就熟了，煮久了都化了