开罗的人喜欢吃什么?
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发布时间：2022-05-01 09:33
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时间：2022-06-27 14:42
开罗物价较高，尤其是宾馆的餐厅，价格是比较很昂贵的，一般的普通饭店稍微好一点。一个人每顿饭的价格可以下面的标准来参考（不含酒水）：45—75埃及镑（昂贵）；30—45埃及镑（中等）；10—30埃及镑（低廉）。开罗有不少特色餐馆，游客可以在开罗品尝到许多传统的中东菜肴和其他非中东的特色菜。
特色美食
奶油拌果子泥
奶油拌果子泥是埃及的国菜，当地称之为“fool”。这是一种味道鲜美的糊状食物，主料是蚕豆，先将剥好的蚕豆除去豆外的那层薄皮，将豆放在水中煮熟后捣烂，淋上油拌成糊状，再浇上柠檬汁，撒上盐、胡椒末，就成了一道在埃及人人都爱吃的食物。
酥嫩羊肉
制法：用香料将小羊羔涂抹均匀，放入调料中浸渍，若干分钟后将其取出。用大米、松子、杏仁填满羊肚后将其放入大烤箱内数小时烘烤，毕，取出食用即可。
特点：香气四溢、酥香可口吃法：一般人家吃时常以米饭相佐，将羊肉自行撕掉包入饭中，一起送入口中。宴会上，则是有厨师操刀，割肉于客人。
锦葵汤
制法：将锦葵的叶子晒干切碎，拌入羊肉、鸡、大米等一起煮，即成。特点：浓绿粘稠，味道鲜香。相关：锦葵汤在阿拉伯语中意为“穆鲁黑子”，若在汤成以后加入奶油烧蒜，其味甚佳。这也是埃及妇女比男厨师做的锦葵汤美味的秘密所在。
餐馆推荐
飞鸽赌场
飞鸽赌场其实是一家环境不错的饭店，枣椰树环绕四周，门外还有露天餐座。这里做的鸽肉和鸡肉都很有名，有烧烤的，作馅的。饭前的小吃和沙拉也很不错。 地址：开罗吉萨区吉萨桥附近 电话：896299
阿拉伯餐馆
阿拉伯饭店环境优雅、气氛温馨，专门经营埃及、黎巴嫩的风味菜肴，价格属中档，但进口饮料很贵。这个饭店还附设了一个小小的埃及本地画家的画廊，供食客参观、购买。 地址：开罗市中心凯斯尔尼罗河街6号 电话：574898
农庄
农庄饭馆的布置具有浓郁的乡村风情，与它的名称很相符。这里的特色菜是烤全羊，是将整只羊放在炭火上烤出来的，味道鲜香无比。 地址：开罗吉萨区艾赫拉木街外马尤提亚运河23号 电话：851870
在开罗我们呆了半个月，也找到了那里许多好吃的食物，回国之后有时也会想起那些好吃的东西，老公总结了一下说：美食总是让人难忘的。
开罗有一个海鲜餐厅很不错，海鲜的做法主要有两种，一个是烤制，一个是油炸。我们都喜欢吃烤制的，但是油炸的样子好像也不错，就炸了一种叫SOLE的鱼。这种鱼的味道吃在嘴里特别像小黄鱼，但是不同的店有不同的口味，这家店里的这种SOLE鱼特别大，跟四十三码的男鞋差不多，炸好之后就变成四十五码大的男鞋尺寸了，实在是超乎我们的想象了，因为我们点了四点这样的鱼，让我跟老公哭笑不得。还有一个失误的就是我点了十只比我手还要大的大虾，差点把我们给吃崩溃了，导致我回国之后有一段时间特别不想吃虾，不过现在越来越怀念开罗的大虾了。
在开罗，水烟、咖啡、果汁是一定要尝尝的，水烟是一种水果味的烟膏点燃之后，通过水过滤，再吸进鼻腔和肺部的，最后再从鼻口喷出来，我从来都不吸烟，何况是这种做法相当恶心的水烟呢。不过我老公到是试了一下，说烟的气味很好，水果的清新味再加上烟草的味道，充满了无数的神秘气息。
开罗的大饼跟我们北方人爱吃的馒头一样，相当在普遍，而且价格相当便宜，一张大饼也就0.05埃镑。只要走到开罗的街头，就会发现这种大饼，商贩一般会在街边铺上一块塑料布，然后将小山似的大饼堆在一起，由顾客自己挑选。
提到开罗人的美食，不得不提一下我们中国人所熟知的蚕豆。开罗人吃的蚕豆大多数靠进口，而我们中国出产的蚕豆大多数也出口到开罗。所以开罗人对蚕豆特别地钟爱，甚至有人称蚕豆做成的蚕豆糊为国菜。
在开罗的穷人区，会看到街头巷尾都是卖蚕豆糊的小车，许多人早上都会穿着睡衣端着小锅去打蚕豆糊回家吃，高峰的时候还要排长队才能买到，有的小摊儿上还摆放着简单的桌椅，客人可以坐在那里吃蚕豆糊。
后来才知道，原来开罗不但是穷人区会吃蚕豆糊，就连富人区也喜欢吃蚕豆糊。早上在富人区散步的时候，也看到几处卖蚕豆糊的摊子，有的人席地而坐，端着蚕豆糊，然后用大饼捞点蚕豆糊一起吃。开罗的大饼也是主食，而且非常便宜，每张只有0.05埃镑，蚕豆糊是0.2埃镑。在开罗两张大饼，一碟蚕豆糊就是一顿早餐，拍合人民币还不到五毛钱，穷人家是绝对吃得起的。开罗的蚕豆糊六百活了千家万户，也保持了社会的稳定，就连国家议员也钟爱蚕豆糊，他曾在接受采访的时候说只要每天有一碗蚕豆糊吃，那么整天都会精力充沛。
蚕豆糊不但在开罗的大街上有，宾馆餐厅里也有，不过饭店里的吃法跟大街上不同，不再是用大饼捞蚕豆糊吃了，而是被当成一种风味小菜，让客人用勺子吃，不过个人还是觉得大饼配蚕豆糊是最好吃的。
http://news.xinhuanet.com/ziliao/2002-04/02/content_350464.htm
埃及首都开罗(Cairo)横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的*、经济和商业中心。它由开罗省、吉萨省和盖勒尤卜省组成，通称大开罗。大开罗是埃及和阿拉伯世界最大的城市，也是世界上最古老的城市之一。有人口789. 9万（2006年1月）。
古埃及人称开罗为“城市之母”，阿拉伯人把开罗叫做“卡海勒”，意为征服者或胜利者。
尼罗河，这条世界上著名的大河，流贯市区后，分为两支，继续北去，注入分隔欧非*的地中海，形成了广阔富饶的尼罗河三角洲。通都大邑开罗，就在这个三角洲的顶端。
开罗的形成，可追溯到公元前约3000年的古王国时期，作为首都，亦有千年以上的历史。在它的西南约30公里处，是古都孟菲斯遗址。在那开阔的平地上，一片绿荫之中，有一所小小的院落，这是孟菲斯博物馆，内有法老拉姆希斯二世的巨型石像，历史久远。院中，有一狮身人面像，完整无缺，是人们流连忘返，摄影留念之处。
由孟菲斯遗址西行约20公里，即世界七大奇观之一的金字塔。在寸草不生，遍地黄沙的平野上，这些埃及古帝王的石砌陵墓气势宏伟，向游人展示着墓主昔日的威仪。
在开罗市区的解放广场一侧，是埃及博物馆，藏品在10万件以上，在介绍埃及文化、特别是在介绍法老时期和希腊—罗马时期的古物方面，是无与伦比的。进入大门，映入眼帘的，大多是石头：石人、石棺、石碑、石柱、名目繁多，难以胜数。这是埃及的史书，也是一部“石头记”。
与这个博物馆相距不远，位于尼罗河中一个岛上的开罗塔，高187米。登上这座现代化建筑，全城景色，尽收眼底；街道上穿流不息的车辆，大大小小清真寺的拱顶，鳞次栉比的高大建筑，纵横交错，气势非凡的高架高速公路，还有那白帆点点，飘若玉带的大河，荡漾入海，不舍昼夜。
开罗也是阿拉伯联盟总部所在地。市内既有苏丹·哈桑清真寺、艾资哈尔清真寺、萨拉丁城堡、阿布丁宫等古代*建筑艺术瑰宝，又有鳞次栉比的现代化高楼大厦。遍布全城的清真寺宣礼塔使开罗享有“千塔之城”的美称。规模宏大、富丽堂皇的开罗国际会议中心则是中埃人民友谊的象征。
开罗因地处欧亚非三洲的交通枢纽，漫步街头，可见各种肤色的人。本地人，宽袍大袖、俨然古风。在某些街区，偶尔还可见到骑着毛驴放牧的村姑，未免新奇。这也许是旧开罗的缩影或古开罗的残迹，但无伤大雅，历史的车轮，仍带着这座名城，向着更现代化的道路前进。
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时间：2022-06-27 14:43
