茴香炒豆嘴怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:33

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 14:42

材料

■茴香一把蚕豆一碗（约250g）

■糟海椒2大勺

做法

■蚕豆下沸水中煮3-5分钟，捞出沥干备用。

■茴香洗净，切成2-3厘米的段，备用。

■起油锅，加入2大勺糟海椒，煸炒直至炒出香味

■倒入蚕豆，翻炒3分钟左右，将茴香段倒入锅中一起炒熟。

■加入适量盐调味（如果糟海椒够咸，可以不用加盐）

热心网友时间：2022-06-27 14:43

蚕豆500克、盐7克、茴香6克、桂皮6克。
茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。

入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，
就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，
使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。