鱼条怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-01 09:28
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 13:08
糖醋鱼条
－ 准备食材 －
净鱼肉 450克
鸡蛋黄 25克
淀粉 30克
花生油 200克
葱 10克
姜 10克
酱油 10克
清汤 100克
白糖 65克
醋 40克
－ 步骤 －
1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。
2.用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用
3.炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金*捞出，沥油。
4.炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。
－ 小贴士 －
色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口~~好吃死了
热心网友
时间：2022-06-27 13:08
您好！
香酥鱼条做法
食材
主料
鲈鱼500克
辅料
油 适量 盐 适量 料酒 适量 干淀粉 适量 姜末 适量 五香粉 适量
糖 适量 生抽 适量 鸡精 适量
步骤
1、鲈鱼收拾干净
2、鱼,片开（骨头熬汤）
3、切鱼条，用盐，料酒腌制一会。
4、用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。 六成油温炸鱼，金*捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。
5、炒锅留底油，姜末半小碗，煸炒，大量的五香粉，大量的糖，然后加少许水，大火烧开，生抽一勺，下入鱼块，加点盐，鸡精，出锅淋油。
6、装盘。
小贴士
用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。
六成油温炸鱼，金*捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。
热心网友
时间：2022-06-27 13:09
1.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金*放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅
2.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金*放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅
3.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金*放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅
