为什么内蒙草原的羊肉吃起来没有膻味,而内地的羊肉

发布网友发布时间：2022-05-01 12:30

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 06:15

我是牧区的蒙古人我知道，草原上吃地上长的草喝大自然的水源的牛羊肉最没有膻味儿的。因为它们你身上占不了脏东西，最干净最天然的肉，如果你吃的肉有膻味儿那那个肉是育肥牛羊肉。因为育肥的牛羊最可怜像猪似的被卷在圈里，天天与拉的屎在一起，尿和屎的味儿就穿透在肉里了。就这道理。想吃正宗牛羊肉那到草原上的牧人家里做客亲自享受没有膻味儿的牛羊肉吧

热心网友时间：2023-10-12 06:15

首先表明，我是牧区长大的，有绝对发言权，羊肉腥膻最主要的原因不是烹饪方式，而是食材本身，如果你看过舌尖上的中国，里面有关于手把羊肉的介绍，真正草原散养长大的羊儿本身是没有膻味的，膻味实际源自育肥养殖方式，被圈养的羊整日圈禁在狭小的空间内，吃喝拉撒在一处，味道可想而知，我们内蒙人从不吃育肥羊，不论你是炖、烤、煎，建议你还是选择真正核心产地的羊肉才是关键，我们内蒙当地人除了直接找牧民买羊，也有一些有名的品牌可以给你推荐，比如蒙都、塞尔木图、额儿墩这些都是不错的品牌，好羊肉炖煮的时候只需要放葱姜盐，足矣。再一个你也应知道，国内育肥羊出产的几个地区你应清楚，如山东、河南地区，从价格一看便知，非常便宜，如果讲究健康的生活品质的，注意辨别。以上是我作为一个内蒙人的生活感受，希望对你有用。