白辣椒的白椒制作方法

发布网友发布时间：2022-05-01 12:26

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热心网友时间：2023-10-12 01:08

1，等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。
2，洗净的辣椒，过一遍开水！在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开）。
3，在辣椒上盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看）。
4，晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。
5，收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。
1）剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意）
2）剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐）
3）不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐）
4）腌制，方法和泡菜相类似。
6，几天以后就可以入菜了。