四喜丸子是哪四喜 四喜丸子怎么做松软
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发布时间：2022-05-01 12:15
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热心网友
时间：2023-10-11 13:42
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名;二喜，成家完婚;三喜，做了乘龙快婿;四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
四喜丸子怎么做松软
因为肉馅儿要放油才不会太干，如果有放的少，就会导致馅儿发干，那样熟了之后就是口感不好，发渣。
鸡蛋就是关键所在，放了之后，肉馅儿就会特别松软，也不需要放太多油，口感反而更好。如果觉得取蛋青麻烦，整个鸡蛋打进去就行。不影响口感，也避免浪费。
热心网友
时间：2023-10-11 13:42
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名;二喜，成家完婚;三喜，做了乘龙快婿;四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
四喜丸子怎么做松软
因为肉馅儿要放油才不会太干，如果有放的少，就会导致馅儿发干，那样熟了之后就是口感不好，发渣。
鸡蛋就是关键所在，放了之后，肉馅儿就会特别松软，也不需要放太多油，口感反而更好。如果觉得取蛋青麻烦，整个鸡蛋打进去就行。不影响口感，也避免浪费。
