水煎怎么做饺子
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发布时间：2022-05-01 12:10
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热心网友
时间：2023-10-11 10:07
家庭制作水煎饺子的方法： 主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。 配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。 调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。 制作方法： 1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。 2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。 3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。 4、包饺子，注意要包得稍微小一些。 5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。 6、加入清水至饺子三分之一部分。 7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。 PS: 1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。 2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。 3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。
热心网友
时间：2023-10-11 10:07
我会做一款水煎饺子的一种 叫 冰花煎饺 。很养眼 也很好吃！··· 这里我就介绍一下做法 ，各料入量 由您本人决定！ 鸡蛋，虾仁，姜末，韭菜，面粉，淀粉，料酒等，可以用荤陷 ，个人爱好！ 一下就都是要 注意 的了： 虾仁清炒一下 ，用料酒去味，鸡蛋小火炒至 嫩黄！ 先用姜末拌虾仁，然后加入鸡蛋，少许糖，鸡精，食盐，进行调味， 最后 加入韭菜，注意要最后加啊，以为韭菜它会出水，提前加就会离汁的！拌匀即可！ 和面 记住 要用 热水 和面，这样煎饺是面才容易熟！擀皮时要 中心稍厚，边缘薄 ！ 将饺子包好，不要折叠式的捏合，直接 对半 捏合，因为这样就避免折叠粘合时重合多的部分不容易熟！ 下面是下锅煎饺： 在煎锅底刷很少量的食用油，然后将饺子放齐进去 接下来也很重要： 调和淀粉，将淀粉稀释，然后倒进煎锅中，大概遮住锅底即可！盖上锅盖焖十五分钟左右，然后将锅倒扣盘中，一盘漂亮美味的 冰花煎饺 就出锅了！赶紧去尝尝！
