小兔子香肠包怎么做,小兔子香肠包的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 12:49

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热心网友时间：2023-10-13 07:30

小兔子香肠包材料/配料/调料：

高筋粉(瓦雀公社) 300克

细砂糖 10克

炼乳 36克

盐 3克

鸡蛋 32克

酸奶 105克

干酵母 3克

水 55克

黄油 15克

香肠 8根

红豆(或者巧克力豆) 16粒

小兔子香肠包正宗做法/图解/步骤：

除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。

将面团擀开成椭圆形，压薄底边。

卷起。

捏紧收口。

分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。

将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。

然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。

整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。

发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。
Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。

入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。

出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。

非常好吃。

小贴士

水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。