面包发酵箱温度大概多少才合适?

发布网友发布时间：2022-05-01 12:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 07:31

温度一般在25度~35度，湿度是温度的70%为宜。丹麦起酥面包的发酵温度不要超过38度，温度过高会使所裹入的油脂融化导致出油。

热心网友时间：2023-10-13 07:31

一般食品发酵的温度，保持在30—35度之间，就可以了。
像除了夏季温度高外，其他时节，最好还要做好保温措施，这样就可以让发酵的时间，尽可能的短哦

热心网友时间：2023-10-13 07:32

包发酵箱温度大概多少才合适？面包发酵箱的温度，那么你要射设置在25度到30度之间，这样他的面包发酵箱发酵出来的面包粉才最合适，做出来才最好吃

热心网友时间：2023-10-13 07:31

温度一般在25度~35度，湿度是温度的70%为宜。丹麦起酥面包的发酵温度不要超过38度，温度过高会使所裹入的油脂融化导致出油。

热心网友时间：2023-10-13 07:31

热心网友时间：2023-10-13 07:32

因跟椐面团的软硬度来调，一般在75%—85%。发酵温度，直接发应在38度，中种发在36—38度。温度过了38度会发酵过快

热心网友时间：2023-10-13 07:33

面包发酵想的温度大概是30度有了三十多才，面包发酵才发酵的好如果太低温了的话，就发现不开

热心网友时间：2023-10-13 07:32

因跟椐面团的软硬度来调，一般在75%—85%。发酵温度，直接发应在38度，中种发在36—38度。温度过了38度会发酵过快

热心网友时间：2023-10-13 07:33

面包发酵想的温度大概是30度有了三十多才，面包发酵才发酵的好如果太低温了的话，就发现不开