低筋面粉和澄面的区别- 问一问

发布网友发布时间：2022-05-01 12:51

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热心网友时间：2022-06-10 16:55

摘要澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份是小麦。而低筋粉的话植物蛋白质含量在8.5%左右，甚至更低。低筋粉的颜色非常洁白，麦麸含量很低，筋道很差。用来做面条的话，口感很差，还很容易断开。但是很适合做蛋糕、饼干之类，需要松软、酥脆之类特点的美食哦咨询记录 · 回答于2021-11-03低筋面粉和澄面的区别澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份是小麦。而低筋粉的话植物蛋白质含量在8.5%左右，甚至更低。低筋粉的颜色非常洁白，麦麸含量很低，筋道很差。用来做面条的话，口感很差，还很容易断开。但是很适合做蛋糕、饼干之类，需要松软、酥脆之类特点的美食哦祝你生活愉快，请问一下还有什么问题吗？有问题都可以问我的哦[比心]