为什么我自己炸的土豆没有肯德基里的薯条脆呀，到底怎么炸才好吃

发布网友 发布时间：2022-05-01 12:43

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-12 23:32

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金*即可捞出沥干油份
4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

热心网友 时间：2023-10-12 23:32

我自己试过以下方法，很接近。薯条沸水煮熟，但是不要太熟。捞起沥干，放冰箱冻到坚硬。冻的时候可以拿出来多次抖篮，防止粘连。炸的时候油温要比较高再炸。如果火候不够，一次不要炸多，分多次炸。

热心网友 时间：2023-10-12 23:33

我所知道的是，薯条袋都放在冰柜中的，拿出来倒一点就炸，油温300度，炸2:45秒追答你太天真了

热心网友 时间：2023-10-12 23:33

油不同，肯德基用的是起酥油，而且油温都是300以上。

热心网友 时间：2023-10-12 23:34

加点苕粉会比较脆，油一定要到80十度左右放下土豆即可

热心网友 时间：2023-10-12 23:32

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金*即可捞出沥干油份
4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

热心网友 时间：2023-10-12 23:32

我自己试过以下方法，很接近。薯条沸水煮熟，但是不要太熟。捞起沥干，放冰箱冻到坚硬。冻的时候可以拿出来多次抖篮，防止粘连。炸的时候油温要比较高再炸。如果火候不够，一次不要炸多，分多次炸。

热心网友 时间：2023-10-12 23:33

我所知道的是，薯条袋都放在冰柜中的，拿出来倒一点就炸，油温300度，炸2:45秒追答你太天真了

热心网友 时间：2023-10-12 23:33

油不同，肯德基用的是起酥油，而且油温都是300以上。

热心网友 时间：2023-10-12 23:34

加点苕粉会比较脆，油一定要到80十度左右放下土豆即可