春笋怎么去掉涩嘴的味道

发布网友发布时间：2022-05-01 09:45

共5个回答

热心网友时间：2022-05-30 05:47

有两种办法,1.笋切片,然后用开水煮3~5分钟,捞起用清水洗干净,涩味就去掉了.2,切片后用清水浸泡一天以上,涩味就自然的自然去掉了(如果有点酸的味道也不怕,这是正常的,用清水冲洗就没有了,如果不喜欢,可以8个小时左右换水一次,那就没有酸的气味).
两个方法各有优缺,方法1优点是快,但是有一部分笋的甜味与营养被煮掉了.2是保留了笋的甜美的味道,但是处理的时间比较长,不能马上食用.两个方法1看时间,2看个人喜好了.我个人来说2样都能接受,时间长笋多就煮一部分泡一部分咯^

热心网友时间：2022-05-30 07:05

用淡盐水将春笋煮开5～10分钟或者将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

热心网友时间：2022-05-30 08:39

其实很简单,小过一沸水即可.只是你在炒的时候加几滴醋就OK啦.相信我.

热心网友时间：2022-05-30 10:31

主要方法就是用水焯一下，去掉草酸。

热心网友时间：2022-05-30 12:39

用开水煮到它发软，在用凉水炮