谁知道千层饼,土家酱香饼,制作方法啊,可以教教我吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:56

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热心网友时间：2023-10-05 12:02

原料：面粉、
猪肉沫、白菜心、鸡蛋、香油、色拉油、酱油、排骨粉

先把面粉用温水揉成团静置，把
猪肉沫、白菜心(白菜心用热水煮软，切碎)、鸡蛋、香油、色拉油、酱油、排骨粉拌一起

把面料分为二个小的，擀成饼，然后放上拌好的猪肉馅（少量点好了，多了包不住），然后把饼分为4份，4份在叠在一起，四边压住不要开了，在中间开始慢慢的往四边擀，一定要慢点，要不然要漏的，第一个就漏了，第二个就好多了。

好了，现在把锅里放少许油，先用中火把油烧热点，然后放饼，改小火。二面翻，大概7-10分钟左右就好了。

然后拿出来，切成4块，吃吧

热心网友时间：2023-10-05 12:03

做法：
1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金*，口感更佳