千层饼的做法,酱香饼的酱怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:56

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热心网友时间：2023-10-05 12:02

你好，曾经我摆摊也是做着个的。我把方法交给你。买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。接着我们调料，需要姜蒜洋葱豆瓣酱辣酱粉花椒粉八角粉千里香白糖胡椒粉白醋番茄酱生粉。记得把分给我啊，我要分有用。给你说怎么调吧，我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调不少生粉）调好后关火放50克白糖辣椒粉看你的程度。冷凉后加花椒粉10克八角粉4克千里香胡椒粉各3克番茄酱1瓶白醋适量。（番茄酱与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了。兄弟给我分啊，我有用追问大哥，把具体数量说下啊，像肥肉和瘦肉，洋葱多少，还有怎么烤饼，温度什么的。
我记得面坯里面还有加什么香精的。谢谢
我给你多加分

追答肉放多点本钱就大点了。7分肥3分瘦。洋葱根据口味，一般150克左右。上温220，下温280.把柄烤制金黄翻面，灌点糖水喷洒考好的一面，然后撒芝麻，葱花，刷酱。面放盐，一斤面5到10克盐。一斤面300——320克水，（夏天就多点水）水烧热加盐。（不然盐不容易化开），（水要烧成70——80度左右）。祝你成功，酸辣又夹杂着番茄味，很受欢迎的。对了你还要调一些料，就是制作千层饼的。不然没一层一层的。兄弟不要吊我胃口。把分给我会告诉你的。

热心网友时间：2023-10-05 12:03

种,详细点谢谢