筒骨的做法
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发布时间：2022-05-01 09:47
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热心网友
时间：2022-06-27 20:05
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”
这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.
原料：
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法：
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
材料：白胡椒15颗、白瓜1000克、猪筒骨500克、生姜2~3片。
烹制：白胡椒略打碎；白瓜洗净、去瓤、切为块状；猪筒骨洗净，用刀背敲裂。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
白萝卜猪筒骨汤 原料：
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
做法：
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
功效：
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
土豆筒骨汤营养丰富，味道极其鲜美，能滋阴补元气，而且具有养胃补脾健身之功效，大家不妨做来喝喝。土豆筒骨汤的做法并不难，下面是网友推荐的几种美味做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的土豆筒骨汤。
土豆筒骨汤一：先将筒骨洗净，放砂锅中煮开后将水倒掉，重新放水再煮。这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。需要提醒的是，炖汤讲究原汁原味，不用放油，也切忌放入太多的佐料。可以放几片姜去去腥，最多再放一个八角提提味儿就够了。
汤煮开后，将火关到最小，然后就可以去做其他事了。煮上一个小时左右，筒骨汤渐渐现出淡淡的白色，这正是筒骨炖汤与普通排骨炖汤的一大区别。土豆去皮，洗净切块，入锅后，加入适量盐，大火煮开再用小火再煮半个小时左右，待到土豆熟透就可以出锅了。出锅时香气四溢，淡白色的骨头汤变成了牛奶般的颜色，看起来就很有食欲。
土豆筒骨汤二：土豆600克，筒骨500克，香葱，姜片少许。筒骨洗干净；土豆削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开；锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟；把炒好的骨头放入烧开的土豆汤里面；大火烧开，改小火煲1.5个小时；根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱即可。
土豆筒骨汤三：土豆半斤，筒骨一斤，盐，味精，小茴香，酒，姜片，醋各适量。筒骨洗净；土豆去皮，洗净切滚刀块；筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。
筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开；加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫；加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时；加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。
提醒：烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收；浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽；加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃。
热心网友
时间：2022-06-27 20:06
下入泡过水的香料，翻炒片刻，把香料炒香，紧接着倒入清水、调味，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒和冰糖，搅动均匀，大火煮沸，之后换过倒入炖锅中水，如果不够需要再加入一些水，确定好水量之后放盐，盐的量以卤制品鲜为准，如果拿捏不准。可以尝一下卤汁。再加入一把红曲米，扣上盖子，大火煮沸，转小火，两个小时就做好了
热心网友
时间：2022-06-27 20:06
材料
新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱
步骤
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
小诀窍
营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。
注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
做法二
玉米萝卜筒骨汤
材料
五彩玉米白萝卜筒骨
步骤
1.将筒骨事先焯水，玉米切段，白萝卜切块。
2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右，再加入白萝卜煲半个小时3.吃时再加入盐，鸡精即可。
扩展资料
猪筒骨的营养价值
猪筒骨定位营养价值还是蛮高的，其中的蛋白质、脂肪以及维生素的含量都是很高的，这些都是人体每天需要的营养元素。
除了上面提到的营养元素之外还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，而且我们知道排骨中的胶原蛋白的含量也是很高的，不仅能够起到美容养颜的作用还能够加强人*造血细胞的能力。一般我们说中老年朋友是可以通过吃排骨来延缓自己骨骼老化的情况的。而且正处于生长发育期的青少年来说适当的食用也是可以起到骨骼发育的作用。
热心网友
时间：2022-06-27 20:07
今天就给大家分享筒骨炖千张的家常做法，筒骨怎样炖才能不腥不腻，千张怎样才能更入味，下面请看我们的详细操作吧。
首先我们准备一下食材：猪筒骨500克，放在盆里,用清水泡上，去除残留的血水。
准备千张两张，先划上二刀，划成宽条，再切成菱形片放在盆里。
生姜拍扁，大蒜拍扁，一起放在碗中，大葱切成中段，与姜，蒜放在一起备用。抓入八角3粒，干辣椒2克。
小米椒两个，切成辣椒圈放在碗里，青线椒两个，切成辣椒圈和小米椒放在一起。
食材准备好以后，我们把筒骨焯一下水，锅内烧水，筒骨凉水下锅，凉水下锅容易煮出筒骨中的血水，水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出筒骨用清水冲洗以后，沥干水分备用。
接下来我们开始烹饪：锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，八角和干辣椒翻炒几下，炒出香味，倒入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，
加入清水，放入筒骨，清水的量已没过筒骨为宜，接着加入少许老抽提一下底色，水烧开以后，把筒骨放入高压锅内，开小火压大约二十分钟。等二十分钟后排气，打开高压锅后，用筷子扎一下筒骨，如果能够轻松扎透，就说明筒骨已经煮熟了，然后捞出筒骨备用。
现在我们把千张焯一下水，锅中烧水，温水放入千张，水开后焯水40秒，倒出控干水分。
然后把高压锅中的汤汁倒在炒锅中，倒出的时候蓖出汤汁里面的料渣，蓖出料渣为了有更好的进餐体验，防止吃到嘴里影响口感，然后再倒入筒骨和千张一起炖，
倒入准备好的小米椒和青线椒。下面我们开始调味：加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，用勺子搅动汤汁化开调料，小火再炖一分钟左右，使汤汁更加入味，炖好以后就可以出锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的筒骨炖千张就做好了。这道菜特别适合老人和小孩吃，你学会了吗？有空就做给家人吃吧。
