炒猪肉也可加蚝油吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 10:02

共3个回答

热心网友时间：2023-10-07 21:27

炒猪肉可以加蚝油，并且也是很常见的做法，下面来看看怎么炒猪肉。

主要准备：猪肉，蚝油，榨菜头等

准备食材：榨菜头适量、猪肉适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

1、猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间炒起来更香，没有五花肉用其它肉替代也是可以的。将猪肉洗净后切片待用。榨菜头洗干净切片待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。（这里也可以加入蒜末爆香，这样炒出来味道更香）。

3、将猪肉煸炒至表面焦黄，微微出油的状态。加入一勺酱油，一勺蚝油下锅翻炒均匀至猪肉上色。

4、接着加入菜头下锅一同煸炒。

5、翻炒均匀后加入少许的清水稍微焖煮一下，将食材焖熟透后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6、出锅装盘，这样一道家常版的：蚝油炒猪肉就做好啦。新鲜的榨菜头炒出来口感脆嫩爽口，带有微微的苦，不会特别苦，非常开胃好吃又下饭。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

热心网友时间：2023-10-07 21:27

炒猪肉可以加蚝油。
当猪肉下锅后，首先要放盐还是酱油，因为这样才能更好的调色，你避免了放晚之后出现颜色不均匀及咸淡不均匀的情况。
而蚝油则是一种营养丰富的调味品，在临近出锅的时候放蚝油，会要炒出的菜格外好吃，而且肉吃起来特别鲜嫩。
所以说，在炒猪肉时要先放酱油再放蚝油。

热心网友时间：2023-10-07 21:28

选择梅花肉或者前腿肉，切的时候稍微厚一点，放盐和龙牌酱油腌制半小时入味，先把肥肉炸点油，但注意不要炸成油渣了，稍微要有点油水在里面，然后再捞出肥肉，继续让油升温到冒烟，这时候迅速倒入腌制好的瘦肉，翻炒，高温的肉瞬间锁住了肉的汁水并且让肉产生一种焦香味，喜欢的话，这时候可以放点蒜片，翻炒几秒后加入肥肉以及其余处理好的食材，再加入调料即可。