很多菜中都会有大蒜,这其中有什么说法吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 11:30

共15个回答

热心网友时间：2022-04-29 06:13

用不少家常菜的做法都与蒜头有关，大蒜不仅起到提味、解腻、杀菌的作用，它所含有的蒜素还可以和肉中的维生素B1结合，让维生素B1变成脂溶性的，吸收利用率可以上升好几倍。现在正是新蒜上市的时候，新鲜的大蒜吃起来味道更加鲜脆浓郁。大蒜有很好的杀菌作用，只是生蒜过于辛辣，很多人都无法接受。蒜米炒青菜，可以先烫菜，然后蒜头拍碎朝向浇在烫好的青菜上，一道非常可口的蒜米盖菜做好了

其实日常生活中有很多菜都可以消耗大蒜头的，比如蒜蓉冬瓜、腌糖蒜、蒜蓉西蓝花、蒜蓉粉丝虾、蒜泥空心菜、蒜蓉酱、蒜茄子、蒜蓉粉丝生蚝等等，都能消耗很多的蒜头的。把切碎的大蒜放进一个大一些的盆子里，胶盆不行哦，放盐，鸡精搅拌均匀，热锅烧油，油要多一点，要没过大蒜，油烧七八分热，摇进蒜末里，一边倒一边搅拌蒜末，油倒一半的时候放辣椒分进来，继续倒油，要没过大蒜。

娃娃菜帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高;富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。蒜蓉金针茹、放蒜、生抽、蚝油、盐，五香粉、糖、剁椒、葱；.蒜蓉粉丝蒸娃娃菜.放粉丝、娃娃菜、蒜、葱、盐、蚝油、生抽、糖、剁椒基本上所有叶类蔬菜可以用蒜泥炒着吃，另外还有蒜蓉开片虾，蒜香排骨，蒜香茄子等菜肴，其实喜欢吃蒜的，凉拌菜里可以多放一点蒜泥的！

热心网友时间：2022-04-29 07:31

因为大蒜可以提味，而且可以做到杀菌的效果，可以让我们的菜品变得更加的丰盛，有营养并且好吃，所以是没有什么说法。

热心网友时间：2022-04-29 09:06

因为大蒜是一种调味品，可以让菜的口感变得更加的好吃，而且也可以杀菌消毒，让人的身体更加健康。

热心网友时间：2022-04-29 10:57

因为大蒜对身体非常的好，可以帮助我们去除湿气，而且放在菜里面口感非常的棒，是可以提鲜的。

热心网友时间：2022-04-29 13:05

这个并没有什么说法，主要是因为大蒜能够起到调味的作用，尤其是在凉菜里面会显得味道非常的美味，让人很有食欲。

热心网友时间：2022-04-29 15:30

没有什么说法，因为大蒜的味道比较独特，放在任何食品里面都可以增加一股特殊的香气，也含有大量的营养。

热心网友时间：2022-04-29 18:11

有，这是因为大蒜的营养价值比较高，而且也可以在做菜的过程当中提高色泽和味道，而且也可以变得更加美味。

热心网友时间：2022-04-29 21:09

主要是因为大蒜起到一个提味的作用，而且很多的菜里面放大蒜也是为了能够吃起来口感更加好，而且有一小小的比较辣的味道，这样吃起来口感也是非常的不错。

热心网友时间：2022-04-30 00:24

因为大蒜是一种很好的调味品，很多菜品中可以起到提味和解腻的作用，而且它富含蒜素，可以和肉食中的维生素B1相结合，还有杀菌的作用。

热心网友时间：2022-04-30 03:55

确实是这样的，是可以提高菜品的香味，解腻，去除一些菜特有的腥味。还可以起到消毒杀菌的作用。它含有的蒜素可以和肉类中的维生素B1结合，让维生素be变成脂溶性的吸收率也提高了。

热心网友时间：2022-04-30 07:43

大蒜是驱寒的食物，而且放在菜中可以提味，特别好吃。也可以驱寒。

热心网友时间：2022-04-30 11:48

这是因为大蒜是生活中必不可少的调味品，而且在很多菜当中都有加入大蒜，能够起到调味体现的作用。

热心网友时间：2022-04-30 16:09

因为大蒜可以让味道更好一点，所以很多菜都会放大蒜，想让菜的味道好一点，吃起来香一点。

热心网友时间：2022-04-30 20:47

大蒜不但具有杀菌作用，而且能够增加饭菜的味道，让饭菜吃起来更香，味道更好有一股淡淡的大蒜的清香味道。

热心网友时间：2022-05-01 01:42

大蒜是一种很好的调味品，在菜中加入大蒜可以刺激人们的食欲，让食物变得更好吃。