“蜜汁奶豆腐”怎么做?
发布网友
发布时间：2022-05-01 13:51
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好二三四
时间：2022-10-12 05:57
主料：豆腐、果脯、京糕。
配料：白糖、食用油。
步骤：
1、将奶豆腐、果脯一起切碎，围成圆球形，挂蛋泡糊入油锅，炸成淡黄色，捞出装盘，撒上白糖。
2、将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块，加白糖上笼蒸透取出。
3、京糕切成比奶豆腐薄，边长比奶豆腐略短的菱形状，置蒸好的奶豆腐上，摆在炸好的奶豆腐球周围。
4、勺内加适量水、白糖熬成蜜汁，浇在菱形奶豆腐块上即成。
热心网友
时间：2024-03-01 05:17
半罐椰奶 、2杯牛奶、一包果冻粉用厨房搅拌机打匀倒入锅中，
开始大火后来小火加热不停搅动，直到混合液有点要沸腾。
倒入容器，凉凉，置冰箱冷藏结冻儿。
所谓蜜汁就是糖浆，可以买成品的焦糖浆，也可以自己用白糖熬制，方法就是一杯水两杯糖，不粘锅小火慢慢熬，看到颜色变深了，冒大泡了，就再慢慢加一杯热的开水，调整好粘稠度，稀一点比稠了好，冷了以后会更粘稠。蜜汁就应该是冷了也比较稀一点才好。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，其作法先将酸奶中的奶油提取出后，将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便有保存。
奶豆腐可分成加糖（甜）和不加糖（酸）两种口味，有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥；还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
