含胆碱的食物有哪些?
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发布时间：2022-05-01 13:52
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-18 11:09
高胆碱食物包括肝脏、鸡蛋、花椰菜、蘑菇、深色绿叶蔬菜、贝类、芦笋、芽甘蓝、白菜和鱼。
胆碱是一种必需的营养素，对从细胞维持到产生神经递质的各种功能都是必需的。胆碱缺乏常表现为肝脏转氨酶升高，并可导致肝病、心脏病，甚至神经系统疾病。充足的胆碱对健康的好处包括降低患痴呆症、心血管疾病和癌症的风险。下面所列的天然食物来源是安全和健康的。
在美国，胆碱的平均膳食摄入量远低于推荐的“适宜摄入量”（AI，AdequateIntake）。根据美国全国调查，NHANES2007-2008，女性胆碱的平均摄入量约为260mg/天，男性为396mg/天。在一项为期14年的美国前瞻性研究中，包括超过14,000名中年参与者，女性和男性的平均每日摄入量分别为294mg和332mg。严格的素食者，不吃肉、牛奶或鸡蛋，可能会导致胆碱摄入不足的风险。
热心网友
时间：2024-07-18 20:36
摄取胆碱的注意事项：
1、摄取胆碱时要和其他的B族维生素同时摄取。
2、容易烦躁、兴奋的人可以增加胆碱的摄取量。
3、饮食中适量摄取含胆碱的食物，可帮助增进记忆力。
4、嗜酒者摄取更多的含胆碱的食物，以便提供肝脏充足的胆碱去消化营养。
扩展资料
胆碱的生理功能：
1、胆碱是生物膜重要组成成分，保证胆碱能神经的信号传递和跨膜信号转导，因此在维持细胞膜结构和功能的完整性是必不可少的。
2、神经组织中含有非常丰富的鞘磷脂和磷脂酰胆碱，它们是神经纤维（轴突）髓鞘化所必需的，缺乏时不利于神经系统的发育。
3、在肝脏，胆碱以磷脂的形式与载脂蛋白B100和甘油三脂（TG）结合形成极低密度脂蛋白（VLDL），从而把肝脏合成的TG运输到至肝外供其它组织利用。
参考资料来源：搜狗百科-胆碱
人民网-曾不被认可的必需营养素胆碱
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时间：2024-07-18 20:37
胆碱广泛存在于各种食物中，它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各类食物的细胞膜中。在奶类、肝脏、蛋类、花生、麦胚、大豆中含量很丰富，蔬菜中莴苣、花菜中含量亦不少。
由于女性雌激素有利于促进内源性胆碱的合成，因此，女性能更有效地利用胆碱，因此，2000年中国营养学会修订我国成年人男性胆碱AI值为500mg/d，女性为385mg/d。
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扩展资料：
胆碱的生理功能是复杂多样的。它主要从以下两方面来发挥其生理功能，一方面以胆碱本身或作为合成其它物质（乙酰胆碱、磷脂、脂蛋白）所需要的胆碱基团发挥生理作用，另一方面是作为甲基供体发挥生理功能。具体表现如下：
1、胆碱是生物膜重要组成成分，保证胆碱能神经的信号传递和跨膜信号转导，因此在维持细胞膜结构和功能的完整性是必不可少了。
2、神经组织中含有非常丰富的鞘磷脂和磷脂酰胆碱，它们是神经纤维（轴突）髓鞘化所必需的，缺乏时不利于神经系统的发育。因此，胆碱在促进婴幼儿脑发育、改善记忆功能和预防老年痴呆有一定的作用。此外，胆碱通过参与蛋氨酸循环起到节约叶酸的作用，因此在降低胎儿神经管畸形的发生发挥重要作用。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0323/c404200-29164917.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-曾不被认可的必需营养素胆碱
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时间：2024-07-18 20:41
肉制品。肉制品是其中一种含胆碱丰富的食品，特别是牛肝的胆碱含量最高，鸡肉和鱼也包含大量胆碱，并且它们的脂肪和胆固醇含量低，因此被认为比红肉更健康。
鸡蛋。鸡蛋胆碱主要是集中在蛋黄。
牛奶。奶酪和酸奶等乳制品也是胆碱的来源之一。
一些水果干果。特别是花生、西番莲、覆盆子和草莓等浆果的胆碱含量最高。无花果和杏也含有一定数量的胆碱，葡萄和葡萄干含这种营养素数量较少。
西兰花和菠菜、莴笋等蔬菜是胆碱的丰富来源。
豆奶或豆腐等豆制品，大豆和坚果，以及小麦胚芽也提供大量胆碱。
所以富含胆碱的食物包括：动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。
热心网友
时间：2024-07-18 20:42
1.
肉制品。肉制品是其中一种含胆碱丰富的食品，特别是牛肝的胆碱含量最高，鸡肉和鱼也包含大量胆碱，并且它们的脂肪和胆固醇含量低，因此被认为比红肉更健康。
2.
鸡蛋。鸡蛋胆碱主要是集中在蛋黄。
3.
牛奶。奶酪和酸奶等乳制品也是胆碱的来源之一。
4.
一些水果干果。特别是花生、西番莲、覆盆子和草莓等浆果的胆碱含量最高。无花果和杏也含有一定数量的胆碱，葡萄和葡萄干含这种营养素数量较少。
5.
西兰花和菠菜、莴笋等蔬菜是胆碱的丰富来源。
6.
豆奶或豆腐等豆制品，大豆和坚果，以及小麦胚芽也提供大量胆碱。
所以富含胆碱的食物包括：动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。
热心网友
时间：2024-07-18 20:42
蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂、存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。
营养补品(supplement)：
6个由大豆做成的卵磷脂胶囊中每个含有肌醇和胆碱各244mg。
普通的复合维生素B制剂补品中含有50mg的肌醇和胆碱。
一般每日摄取量是500~1000mg。
